焦糖蘋果戚風蛋糕，蛋糕鬆軟，果粒香甜。
之前做焦糖蘋果鬆餅時，
有朋友問，焦糖蘋果還可以跟什麼搭配呢？
跟戚風蛋糕搭配在一起，蛋糕多添了一些果粒，
讓樸實的戚風蛋糕更添美味。
戚風蛋糕材料 (8吋模)
A:
蛋黃 4個
細白糖 1/4杯
鹽 1/4小匙
沙拉油 1/4杯
牛奶 1/4杯
香草精 1/2小匙
低筋麵粉 3/4杯
泡打粉 1小匙
B:
蛋白 4個
細白糖 1/2杯
檸檬汁或白醋 1/2小匙
戚風蛋糕的做法請參考文章：
香橙戚風蛋糕
只要將 A 材料中柳橙汁、 柳橙皮換成牛奶、香草精，其他都一樣。
麵糊拌好後，將焦糖蘋果拌入麵糊中，
再將麵糊倒入蛋糕模內抹平後，輕敲兩下。
烤箱預熱至160度C，烤35分鐘。
測試蛋糕是否有熟，用一根竹籤插入蛋糕，取出竹籤，
如果有沾麵糊，表示沒熟要繼續烤，反之就是烤好了。
焦糖蘋果做法:
青蘋果 1顆，約200g，切丁
細白糖 1/8杯
蘭姆酒 1/4大匙
檸檬汁 1小匙
糖、蘭姆酒、檸檬汁煮成焦糖色，
再加蘋果丁煮至收汁即為焦糖蘋果。
留言
一口送入嘴裡，應該是滿溢的蘋果香吧！
版主回覆：(04/09/2009 03:09:33 PM)
是呀
是一道美味的甜品 ^^
口水兩大桶，還不夠，已經滿出來啦...^__^
版主回覆：(04/09/2009 03:10:33 PM)
麥斯太誇張了 ^_^
美女建議配什
飲品較好的呢
版主回覆：(04/09/2009 03:11:34 PM)
佶也喜歡喝咖啡或茶呢~
不過幸好只是蛋糕，看雞翅應該會受不了XD
版主回覆：(04/09/2009 03:15:36 PM)
先來杯咖啡配蛋糕吧~
版主回覆：(04/09/2009 03:37:41 PM)
焦糖口味很受喜愛~
版主回覆：(04/09/2009 03:42:51 PM)
台灣蛋糕店很多家
買來吃更便利~
這真是太…好阣了~
版主回覆：(04/09/2009 03:44:02 PM)
甜點是很迷人的點心~
美女,再來杯熱紅茶,我的下午茶就看妳囉!
版主回覆：(04/09/2009 03:46:40 PM)
紐西蘭今天變冷
來杯熱茶溫暖多了
真的不怕米粒動肝火？殺~~~~~
沒力氣！先去吃飯~
版主回覆：(04/09/2009 03:50:08 PM)
用蛋糕來引誘妳呀
這樣你才會來我家坐坐~ ~
下廚的自信心都增強許多咧!
這次的焦糖蘋果系列~~
配鮮榨果汁最讚啦!
版主回覆：(04/09/2009 03:51:59 PM)
鮮榨果汁營養豐富不錯唷~~
版主回覆：(04/09/2009 03:53:58 PM)
多添了一些果粒
蛋糕更可口~~
如果安安也像美女那麼會做蛋糕多好^^
版主回覆：(04/09/2009 03:54:54 PM)
安安也可以做到喔 :)
吃喔！^-^ 看來我也要早早排隊才行哪！
版主回覆：(04/09/2009 03:56:35 PM)
動作要快
慢來的人粗不到喔:)
加了蘋果，真是可口～
版主回覆：(04/09/2009 04:06:23 PM)
紅茶配蛋糕最恰當了
解甜膩~~
版主回覆：(04/09/2009 04:07:48 PM)
戚風蛋糕鬆軟好吃很受喜愛 :)
版主回覆：(04/09/2009 04:11:42 PM)
真的耶
這只有Nova才會注意到 :)
可是為什麼有威夢
蛋高食譜喔......改天來自己做
看看 ^__^
版主回覆：(04/09/2009 04:40:25 PM)
有機會試試看 :)
謝謝分享!
版主回覆：(04/09/2009 04:41:42 PM)
蛋糕是很誘人的甜點 ^^
每次看到有人親手做蛋糕
就好佩服喔
真有耐心哩
太厲害了
版主回覆：(04/10/2009 09:57:15 AM)
試試看
你也可以喔 ^^
版主回覆：(04/10/2009 09:47:48 AM)
已經吃光光了
下次再多做一些分你吃:)
版主回覆：(04/11/2009 06:03:01 PM)
是呀 ~
還有食譜耶
改天也來是做看看
謝謝你的分享喔^^
版主回覆：(04/14/2009 04:46:53 PM)
試做看看喔~
有空也來是是你的配方
版主回覆：(04/20/2009 09:19:31 AM)
謝謝
可以試試看^^
版主回覆：(05/05/2009 06:15:57 PM)
厲害喔
都很成功
以後想吃蛋糕自己就能做了 ^^
沙拉油可以用奶油代替嗎?
做起來會有甚麼差別啊?
謝謝 ^^
版主回覆：(05/13/2009 08:31:39 AM)
戚風蛋糕都是用沙拉油、植物油耶
少用奶油這樣也較健康哦^^
我個人的想法，不知道對不對
重蛋糕用奶油
輕蛋糕用植物油
版主回覆：(10/06/2009 06:59:13 PM)
嚐嚐看不錯吃唷^^
還不錯蠻成功的~好吃呢~
打包囉~~
版主回覆：(03/19/2010 11:31:53 AM)
自己做的最好吃^^
我想請問一下加泡打粉是必要的嗎?
我有按照您的食譜下去做,但是沒加襖襖泡打粉...蛋糕吃起來沒有鬆軟的感覺,另外,我做好的蛋糕都倒扣不出來,完全都黏在烤盤上,是蛋黃那個步驟的油加太少導致的嗎?
版主回覆：(11/15/2010 06:07:32 PM)
泡打粉是膨脹劑，可使成品烘焙後有膨脹、鬆軟的效果。
戚風蛋糕要用抹刀延著圓形模具劃一圈，
再從模具底部推出蛋糕，然後再將蛋糕底部用抹刀或鋸齒刀延著底部切開。