巧克力碎片司康 chocolate chip scones

巧克力碎片司康微溫時，抹上薄薄一層的奶油，
奶油溶化在司康裡，散發獨有的香氣。
泡一杯我最愛的拿鐵 Latte，享受著下午茶點心。

 

 

材料:(成品9個)
中筋麵粉    225g
泡打粉    2小匙
無鹽奶油    40g，軟化，切小塊
巧克力    100g，切碎
糖粉    25g
鮮奶    130ml

將巧克力切碎，備用。

將麵粉泡打粉過篩放在大碗裡，加入奶油用雙手搓混合。
再加入巧克力、糖粉拌勻，再加入鮮奶揉成軟麵糰。
(視溼度增減鮮奶)

桌上撒上少許麵粉，放上麵糰擀成2cm厚，
用直徑6cm模或玻璃杯壓出圓形，剩下切邊再揉成糰，擀開再壓。

放在烤盤上，刷上鮮奶，以200度C，烤12分鐘至麵糰膨脹微黃，
取出放在網架上待微溫即可享用。