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粉蒸排骨粉嫩入味好滋味



粉蒸排骨用電鍋蒸,
簡簡單單就能完成的一道家常菜。


 


上星期朋友打電話給我,說她忽然很想吃粉蒸肉,
去超市買不到蒸肉粉,問美女會自己做
蒸肉粉嗎?
這問我就對了,家裡冰箱有一罐之前做的,
分一些給朋友,自己也煮粉蒸排骨來嚐嚐。








排骨    500g
馬鈴薯    2顆
蒸肉粉    適量


醃料:
豆瓣醬    1小匙
甜麵醬    1小匙 
糖    1小匙        
醬油    1小匙
水    1大匙
(調味料依個人喜愛增減)


排骨用醃料醃入味,再加入蒸肉粉拌勻。








馬鈴薯切塊。








蒸盤先鋪上馬鈴薯,再放排骨,大火蒸約1小時左右至熟。
或用電鍋,外鍋加3.5量米杯的水,蒸至開關跳起即可。









留言

綠茶凍表示…
我只吃過跟番薯一起的粉蒸肉,不曉得跟用馬鈴薯做的粉蒸肉吃起來會不會不一樣? :)


版主回覆:(06/09/2009 05:11:00 AM)

用馬鈴薯或番薯都行
只是這兩種的口感不一樣
但是不會影響粉蒸肉的口味 ^^
seagod寫道…
好棒啊...粉蒸肉配上馬鈴薯


版主回覆:(06/09/2009 05:15:46 AM)

馬鈴薯墊底會吸收排骨的醬汁
蒸的很軟很入口
waouman寫道…
看起來狠可口咧!
找時間也來試一下!!


版主回覆:(06/09/2009 05:17:13 AM)

一道美味的佳餚
可以試試
大鐵寫道…
我沒吃過加馬鈴薯一起蒸的耶~~~
看起來真的好好吃呀~
加上馬鈴薯的效果是為了引出什麼味嗎?


版主回覆:(06/09/2009 05:22:05 AM)

馬鈴薯墊底不會影響粉蒸排骨的口味
但是流下來的醬汁會添加馬鈴薯的美味
小笠寫道…
我喜歡這種粉蒸肉
感覺吃起來比較清爽
還有馬鈴薯 真棒


版主回覆:(06/09/2009 05:25:38 AM)

晚餐煮道粉蒸排骨作主菜
再煮兩道青菜類
就飽餐一頓囉
yuyududu45寫道…
哇,好久沒吃粉蒸肉了,
真想小試身手一番!
愛的作法和美女大同小異,
小異是在於馬鈴薯替換成地瓜,
有時是芋頭,還蠻對味的!


版主回覆:(06/09/2009 05:33:56 AM)

是呀
不一定是用馬鈴薯
家裡有什麼就用
有時我也會用南瓜都不錯
iegoffice寫道…
哈,昨晚我剛好才吃過!
這是我愛吃的菜之一!^^


版主回覆:(06/09/2009 05:30:24 AM)

很下飯又好吃的一道菜 ~~
kiki寫道…
粉蒸肉的材料我好像都有耶 ~

可是好熱, 等秋天再來做好了! ^^


版主回覆:(06/09/2009 05:29:12 AM)

天氣熱會影響胃口 :)
mengling0723寫道…
真是道方便做又下飯的好菜。


版主回覆:(06/09/2009 05:27:53 AM)

按下電鍋開關
不用顧火爐
就等著美味的粉蒸排骨出爐囉
a7530778寫道…
噢...生活在美女家一定每個都白白胖胖喔


版主回覆:(06/09/2009 05:57:18 AM)

天使猜錯了
只有我是胖胖的 ^^
MILK0918寫道…
恩~這個很好吃喔!香香的~甜甜鹹鹹的︿︿


版主回覆:(06/09/2009 05:55:40 AM)

好吃又下飯的一道菜~~
QQ寫道…
看起來好好吃,有機會一定要自己作看看^^


版主回覆:(06/09/2009 05:55:01 AM)

有機會試試看 :)
shantee表示…
也可包入荷葉裡蒸,也可墊芋頭、地瓜、高麗菜葉、
南瓜,變化多多,就隨個人喜愛囉!


版主回覆:(06/09/2009 05:54:23 AM)

是呀
這是沒有一定的
喜歡什麼就用
能買到什麼 家裡有什麼都可以 ^^


dos寫道…
看乞來超好吃的...原來蒸肉粉還要另外作阿!我以為是麵粉抹上去就行了說!...


版主回覆:(06/09/2009 05:51:03 AM)

有賣一小包裝的蒸肉粉
沾上排骨去蒸就行了
因為在紐西蘭賣的很貴所以也可以自己做蒸肉粉
花蓮民宿寫道…
看起來很好吃!!我也要自己做做看~~


版主回覆:(06/09/2009 05:47:30 AM)

做做看很好吃哦 :)
ssss1026寫道…
這道我常做唷!!
簡單又容易...
而且不用花太多滴時間~~^^


版主回覆:(06/09/2009 05:46:43 AM)

尤其用電鍋蒸
不用顧爐很方便 :)
yuju寫道…
那只有電子鍋的要怎麼做比較好呢?


版主回覆:(06/09/2009 05:42:30 AM)

你的電子鍋可以用來蒸嗎
或是用鍋子隔水蒸的方式

小浣熊寫道…
這樣不行,這半夜時分來妳家是不行的,因為會有--擋不住的誘惑,看來還是改成白天來妳家會較好,不然浣熊會肥死!



PS:看到妳做出來的菜,讓浣熊會垂涎三尺,忍不住吃宵夜!


版主回覆:(06/09/2009 05:39:36 AM)

忍不住誘惑吃宵夜
那白天來喝下午茶吧 ^^


豬拔寫道…
阿阿阿~這對熱愛肉食的我太有吸引力了!!!!!
我們家都用快鍋直接蒸煮排骨
下次也來裹粉試試看^^


版主回覆:(06/11/2009 12:08:40 PM)

用快鍋更快速
可是我對使用快鍋有點怕怕的(膽小) ^^
RLoxss寫道…
看起來反而不太像家常菜,感覺比較像餐廳廚師做的。
非常可口。


版主回覆:(06/11/2009 12:10:52 PM)

是非常可口超下飯的~~
jonba5寫道…
沒吃過


版主回覆:(06/11/2009 12:20:21 PM)

去買材料煮來嚐嚐 ~~
nessie11寫道…
看到妳這道粉蒸排骨令我想起小時候的味道
小時候家裡常常煮這道菜
改天要好好提醒家人再來做個粉蒸肉來吃


版主回覆:(06/13/2009 06:12:19 PM)

做來品嚐回味小時候的味道~
joanyuan寫道…
公司的員工餐廳都是用南瓜或地瓜...我很不愛= ="
馬鈴薯才好吃吧?!


版主回覆:(06/13/2009 08:08:42 PM)

你平常是不是也不喜歡吃南瓜或地瓜呢
joanyuan寫道…
對= ="我很不愛吃甜甜的東西...我覺得我比較像男人


版主回覆:(06/15/2009 03:12:36 PM)

每個人喜愛口味不同
還是選擇自己喜愛口味最重要囉 ^^
優雅家居寫道…
好美味哦



版主回覆:(06/30/2009 05:28:01 PM)

好吃的一道菜~~
rottenbrain99寫道…
蒸肉粉的連結不見了~


版主回覆:(11/15/2010 05:41:10 PM)

謝謝告訴我
已經弄好囉~~

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