牛角麵包是用中種麵糰配方，
口感柔軟細緻，
跟酥鬆的可頌牛角麵包和扎實的金牛角麵包，
是完全不一樣的口感。
這次的莫拉克颱風重創南台灣，災情嚴重。
這兩天紐西蘭的新聞也都在報導，令人怵目驚心。
去上英文課時，老師和同學也都非常的關心，
大家一起為台灣祈禱、祈福。
中種法麵糰的製作請參考文章：
給朋友的禮物菠蘿麵包(中種法)
麵糰擀成大薄片，再用刀切成12個長三角形，
在三角形底邊中央切一點切口。
一般大小可以做12個，這次切24份做小一號的。
將切口往2邊拉開，捲起。
捲成牛角形。
排放在烤盤上，做最後發酵，再刷蛋水。
以170℃，烤約15分鐘。
留言
版主回覆：(08/13/2009 03:03:21 AM)
這只是其中的一種方法哦 ^^
這次颱風南台灣很慘 今天報導有找到逃生的小林村等三村700多人 特戰部隊營救中 祝他們平安
台灣的山很美但也很可怕 千萬別颱風天貪玩 土石流 是整座山的土石傾巢而出 可把河岸村莊夷為平地 一定要有警覺性
版主回覆：(08/13/2009 03:05:34 AM)
一起為台灣祈福
版主回覆：(08/13/2009 03:06:09 AM)
謝謝 ^^
第一次看過這麼可愛的麵包呢~
真想咬一口的說！
版主回覆：(08/13/2009 03:07:27 AM)
謝謝 ^^
版主回覆：(08/13/2009 03:08:44 AM)
是的
所有材料都加倍
版主回覆：(08/13/2009 03:11:19 AM)
脆皮牛角酥酥的很好吃 ^^
看了就想咬一口><~
版主回覆：(08/13/2009 03:12:42 AM)
剛出爐熱呼呼很棒的喔 ^^
可是我不會做麵包來烤Orz
版主回覆：(08/13/2009 03:15:03 AM)
嘿嘿~~沒關係
去麵包店買就行了 :)
滿不錯的說
颱風台南這大淹水 麻豆聽說淹到屋頂 滿嚴重
祝家屬都能平安
版主回覆：(08/13/2009 03:16:02 AM)
大家一起為台灣祈禱、祈福
版主回覆：(08/13/2009 03:19:10 AM)
第一次看~很難得的機會吧 :)
帶些到南部去給災民吃
版主回覆：(08/13/2009 03:23:32 AM)
能幫助需要的人
這是應該做的事
版主回覆：(08/13/2009 03:28:38 AM)
小牛角給小朋友吃份量剛剛好 :)
台南~沒有水~整條馬路有開店賣吃的屈指可數....
版主回覆：(08/13/2009 03:31:51 AM)
南台灣災情嚴重
為台灣祈福加油
有點像小牛趴在地上
好口愛喔
版主回覆：(08/13/2009 03:33:39 AM)
這麼說有點像喔 ^^
版主回覆：(08/13/2009 02:56:13 AM)
水份和做法正確的麵糰應該是不黏手
菠蘿皮包麵糰時要沾一些麵粉
這篇菠蘿麵包給你參考
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/16825259
版主回覆：(08/13/2009 03:36:54 AM)
為了吃
都學做 ^^
版主回覆：(08/13/2009 03:38:02 AM)
有聞到香味喔 ^^
版主回覆：(08/13/2009 03:40:54 AM)
小小版的牛角麵包
很受小朋友的喜歡 :)
版主回覆：(08/14/2009 09:36:59 AM)
可愛版的牛角麵包^^
版主回覆：(08/15/2009 06:25:23 PM)
好吃的麵包 ^^
版主回覆：(08/20/2009 04:09:14 AM)
謝謝 ^^
版主回覆：(06/18/2011 06:51:19 PM)
蛋水約一個蛋黃加一大匙水
用全蛋也行