香蔥雞汁餅乾鹹鹹香香，
濃郁的奶油香味和蔥香，
泡一杯茶或咖啡，搭配自己做的餅乾，
享受下午茶時光。
在家親自做餅乾當零食，嘴饞的點心。
鹹口味的餅乾，一片接一片吃了會唰嘴。
無鹽奶油 120g
糖粉 40g
蛋 1個
低筋麵粉 280
泡打粉 1小匙
雞湯粉(chicken stock powder) 2小匙
蔥末 1~2根
軟化的奶油加糖粉打至鬆發變白，
再將打散的蛋分次加入拌勻，
再加入過篩的麵粉、泡打粉、雞湯粉、蔥拌勻。
將麵糰放在烘焙紙上，用擀麵棍擀開成薄片，
用叉子在麵皮上刺洞，切成 6cm x 6cm，
連烘焙紙一起移到烤盤，以180度C，烤約12~15分鐘。
(依個人烤箱調整溫度和時間)
這份量可以做40~45片，
一般烤箱不夠大，要將麵糰分2~3盤來烤。
烤好待涼裝入保鮮罐保存，儘早食用完。
留言
連餅乾做得都像是買的一樣。
版主回覆：(10/01/2009 02:07:35 AM)
美女只是喜歡在廚房玩^^
這種餅乾真的很好吃捏!
版主回覆：(10/01/2009 02:13:40 AM)
吃了會唰嘴 ^^
版主回覆：(10/01/2009 02:15:59 AM)
鹹口味餅乾
變化花樣比較少 ^^
有時候甜點會吃膩了
謝謝美女提供的配方
版主回覆：(10/01/2009 02:19:06 AM)
鹹口味餅乾吃不膩 ^^
光看圖片＋想像～～～P已經開始吞口水了！@@"
版主回覆：(10/01/2009 02:25:35 AM)
鹹餅乾好吃唷^^
倒是火氣會比較大囉～呵呵
版主回覆：(10/01/2009 02:26:39 AM)
先吃了再說 ^^
版主回覆：(10/01/2009 02:28:06 AM)
嘴饞的點心唷 ^^
版主回覆：(10/01/2009 02:29:54 AM)
鹹口味餅乾我喜歡 ^^
配壺玫瑰花草茶不錯~~~
版主回覆：(10/01/2009 02:31:43 AM)
吃餅乾配茶
很不錯喔 ^^
卡吱卡茲~~
好吃好吃~~~~~
喀吱佧吱~~~
版主回覆：(10/01/2009 02:36:12 AM)
吃了還會卡吱卡吱
真好吃 ^^
(市面上的鹹餅乾大都是用蘇打粉，自己做用泡打粉營養又健康)
版主回覆：(10/01/2009 02:40:02 AM)
好主意
用海苔多一種選擇
好吃真好吃~
一口接一口~
吃了會刷嘴! ^ ^
版主回覆：(10/01/2009 02:41:19 AM)
要多變化美食
請辰星品嚐呀 ^^
版主回覆：(10/01/2009 02:44:38 AM)
鹹味餅乾當零食也不錯吃 ^^
版主回覆：(10/01/2009 02:45:12 AM)
吃不膩好吃 ^^
版主回覆：(10/01/2009 02:45:50 AM)
香脆可口還不錯 ^^
小時候很愛吃
可是長大後就比較少看到了
版主回覆：(10/01/2009 02:49:33 AM)
這種餅乾現在比較少看到啊
那不就要成為懷念的老滋味 ^^
感覺這道滿不錯
版主回覆：(10/01/2009 02:51:32 AM)
鹹餅乾好吃美味 ^^
很適合配下午茶呢~~
真棒~
版主回覆：(10/01/2009 02:53:16 AM)
小明老師來吃下午茶囉 ^^
原來餅乾的洞是用叉子叉出來的...我一直以為是模型做出來的
版主回覆：(10/01/2009 02:54:56 AM)
利用現有的叉子
不用花錢買模型喔^^
版主回覆：(10/01/2009 02:55:55 AM)
宵夜點心不錯 ^^
我一直天真的以為是用雞湯去混材料 :P
版主回覆：(10/03/2009 04:44:36 PM)
說不定也可以用雞湯做喔 ^^
那是不是也可以用柴魚粉 咖哩粉 ...各樣有味道的粉來做 ?
版主回覆：(10/03/2009 04:45:50 PM)
用柴魚粉 咖哩粉變化口味
可以試試看^^
版主回覆：(10/03/2009 04:47:13 PM)
慢慢享用喔 ^^
Thanks for sharing :}
版主回覆：(10/03/2009 04:55:45 PM)
是呀~
整屋的蔥香餅乾香 ^^
好懷念:)
版主回覆：(10/03/2009 05:07:13 PM)
鹹餅乾好吃唷^^
版主回覆：(10/26/2010 11:17:32 AM)
有機會試試看唷^^
我儘然沒想到作 salty 的
不知道沒雞湯粉可以用雞湯塊…磨成粉來用嗎?
版主回覆：(05/17/2011 11:04:15 AM)
可以試試看
Can I use 40g regular sugar instead of 40g caster sugar ? Thanks
版主回覆：(01/01/2012 06:24:49 AM)
caster sugar 比 regular sugar 容易溶解
如果可以還是以caster sugar
糖粉iceing sugar 又更易溶解
版主回覆：(02/26/2012 05:40:03 PM)
餅乾有分脆硬、酥鬆、軟性‧‧‧
你的食譜有可能是脆硬的吧
這是我以前做過的給你參考看看
巧克力豆豆餅乾 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/19094612
巧克力奶酥 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/23537876
只是把綠茶粉換成巧克力粉. 也是照它的165度烤30分, 但中間就不是很硬, 顏色比較黑, 二邊就比較淺一點, 我有點懷疑中間沒熟, 但吃起來又不太像. 很想再練習, 但是不知道要如何處理失敗作品, 老是請朋友吃不美味, 又疑次沒烤熟的餅乾, 很不好意思呢....
版主回覆：(02/29/2012 10:19:55 AM)
有幾點可能
每台烤箱溫度有差異，視情況調整溫度、時間。
餅乾的大小、厚度不一，也會有影響。
版主回覆：(03/05/2012 09:18:31 AM)
多做幾次會更好哦
我媽很愛~~~XDD....
不過她說..下次加胡椒鹽會更好吃!!
小的明天要是著做有加胡椒鹽滴....大大你可以試試....^^
可是看材料上並無鹽呢
還是雞湯粉本生就有鹽了