香蔥雞汁餅乾在家做下午茶點心

香蔥雞汁餅乾鹹鹹香香，
濃郁的奶油香味和蔥香，
泡一杯茶或咖啡，搭配自己做的餅乾，
享受下午茶時光。

 

在家親自做餅乾當零食，嘴饞的點心。
鹹口味的餅乾，一片接一片吃了會唰嘴。

無鹽奶油    120g
糖粉    40g
蛋   1個
低筋麵粉     280
泡打粉    1小匙
雞湯粉(chicken stock powder)   2小匙
蔥末    1~2根

軟化的奶油加糖粉打至鬆發變白，
再將打散的蛋分次加入拌勻，
再加入過篩的麵粉、泡打粉、雞湯粉、蔥拌勻。

將麵糰放在烘焙紙上，用擀麵棍擀開成薄片，
用叉子在麵皮上刺洞，切成 6cm x 6cm，
連烘焙紙一起移到烤盤，以180度C，烤約12~15分鐘。
(依個人烤箱調整溫度和時間)

這份量可以做40~45片，
一般烤箱不夠大，要將麵糰分2~3盤來烤。
烤好待涼裝入保鮮罐保存，儘早食用完。