蝦肉餡餅美味簡單做

蝦肉餡餅會爆漿喔！
湯汁鮮美，咬下去溢滿整個嘴巴，
這是餡餅最美味的地方。

 

一碗清爽的小米粥是餡餅的好搭擋，
簡單可口，是每一個人都無法抵抗的誘惑。

餡料：
蝦仁    150g
豬絞肉    150g
筍    100g 
蔥末    適量
薑泥    適量
蔥薑水    約4大匙
鹽、胡椒粉、醬油、香油      適量

蝦仁和筍分別小切丁。
豬絞肉加調味料攪拌至有黏性，
再加蝦仁、筍拌勻，
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，備用。

麵糰：
中筋麵粉    200g
熱水    100ml
冷水    適量

麵粉淋入熱水拌勻，再加入冷水揉成柔軟的麵糰，醒15分鐘。

麵糰分成12份，擀成圓薄片，包入肉餡。
把餡餅收口朝下，略為壓扁。

熱鍋放油，將餡餅兩面煎金黃，
改小火將餅烙熟即可。