跳到主要內容

香蔥蛋糕捲好好吃



香蔥蛋糕捲鬆軟綿密,
肉鬆與蛋糕的組合很搭配,
甜中帶點鹹鹹的滋味,好好吃。


 


吃慣甜口味的蛋糕,
本來還擔心這樣的搭配會沒人捧場,
結果還是吃光光。








全蛋    4個
蛋黃    2個
細白糖   80g
沙拉油    30g
鮮奶    40g
鹽    1/4小匙
低筋麵粉    130g
泡打粉    1/2小匙
香草精    1小匙


青蔥末    適量
美乃滋    適量
肉鬆    適量


全蛋和蛋黃加入糖打發,打到手指沾蛋糊不會滴下的程度。
再將過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽加入輕輕拌勻。
再加入沙拉油、鮮奶、香草精拌勻。








長烤模鋪上烘焙紙,倒入麵糊,撒上蔥末,
放入烤箱以180℃,烤約12分鐘,至表面金黃即可。
(依個人烤箱調整溫度和時間)


烤好取出,撕開蛋糕四邊的烘焙紙散熱待涼。
撕掉烘焙紙,再抹上一層美乃滋,鋪上肉鬆,捲起即可。




留言

SueDelicious寫道…
哇,今天换我搶得頭香了。這款蛋糕捲肯定好吃,先不客氣嘍!感謝分享!


版主回覆:(10/27/2009 09:44:48 AM)

多吃一點喔 ^^
碳碳寫道…
看樣子又是一道好吃的蛋糕
(可能大家一進來就看到淹水的情形,因為碳碳流口水...)


版主回覆:(10/27/2009 09:44:26 AM)

碳碳你太誇張囉^^

calai寫道…
哇塞~~
捲心肉鬆的蔥花鹹蛋糕ㄝ~~
鹹與甜交錯的在味蕾上打滾~
吃了十捲當活力早餐~~
美味繞舌又活力滿點~~喔ㄝ~!!!!!!


版主回覆:(10/27/2009 09:43:23 AM)

香蔥蛋糕吃起來另一種滋味,還不錯吃 ^^
kiki寫道…
看起來好好吃,相信親口嚐過後一定會舉大姆指!


版主回覆:(10/27/2009 09:42:18 AM)

口感滋味都還不錯吃 ^^
jeremy0206寫道…
好香的香蔥蛋糕...
再來杯奶茶or咖啡...
哇~~~
真的好享受..

小米麻麻



版主回覆:(10/27/2009 09:41:30 AM)

搭配咖啡就是美味下午茶的點心 ^^
只能說…美女的料理食譜應該要出到十本了^^

呵…很棒的美食享受~


版主回覆:(10/27/2009 09:40:19 AM)

下午茶的點心喔 ^^
louker寫道…
還沒烤的香蔥面皮好漂亮
紐西蘭人也吃肉鬆呀 還是台灣帶去的
總不會肉鬆也是美女自己做的吧


版主回覆:(10/27/2009 09:39:40 AM)

肉鬆是在華人超市買的
這次偷懶買現成的 ^^
SAD寫道…
肉鬆加蛋捲沒吃過呢
只吃過肉鬆麵包


版主回覆:(10/27/2009 10:09:02 AM)

肉鬆麵包較有機會常吃到
下次試試看香蔥蛋糕也很棒喔 ^^
ohlala寫道…
這種蛋糕好特別
真想試試>V<


版主回覆:(10/27/2009 10:06:31 AM)

有機會嚐嚐看還不錯吃^^
seagod寫道…
好台的蛋糕...不過我超喜歡這種的


版主回覆:(10/27/2009 10:05:34 AM)

越台越好吃~ 呵呵 ~~
辰星寫道…
鹹蛋糕好吃ㄝ~
早餐與宵夜都很適宜!
美女這個"香蔥蛋糕捲"~
在夜市攤販常常出現~很受歡迎ㄋ!




版主回覆:(10/27/2009 10:04:44 AM)

那~香蔥蛋糕捲也要成為夜市美食囉 ^^
BENNY媽咪寫道…
這個蛋糕我家也都很喜歡
冰箱常有喔!


版主回覆:(10/27/2009 09:58:25 AM)

小朋友一定很喜歡 ^^
Amanda326寫道…
吃過相同的做法不過都是麵包
蛋糕這樣做應該很美味,很適合不愛吃甜食的人


版主回覆:(10/27/2009 10:02:26 AM)

是的
跟香蔥麵包捲相似
只是一個是麵包一個是蛋糕 ^^
hare48寫道…
帶點鹹味的蛋糕也很美味呢


版主回覆:(10/27/2009 09:55:12 AM)

吃起來另一種滋味,還蠻好吃的 ^^
yuyududu45寫道…
香甜的蛋糕體,配上香鹹的青蔥與肉鬆,
一甜一鹹,還真是絕配,百吃不厭呢!


版主回覆:(10/27/2009 09:53:44 AM)

本來還擔心又甜又鹹會吃不習慣
搭配起來口感還不錯吃唷~~

小笠寫道…
我沒吃過這種蛋糕也,看起來不錯吃的樣子。


版主回覆:(10/27/2009 09:51:05 AM)

我是第一次嚐試
還不錯吃 ^^
suger寫道…
我有吃過鹹的蛋糕,但沒吃過加蔥的..但起來不錯吃的樣子哦~~你好厲害喔


版主回覆:(10/29/2009 07:46:22 AM)

烤好後不會有太濃的蔥辣味
嚐嚐看不錯吃唷^^
白花草表示…
不好意思~常來潛水~我做了! 很好吃喔! 謝謝您分享~


版主回覆:(10/29/2009 08:09:05 AM)

美食與大家分享 ^^
kenneth寫道…
這樣如果不吃鹹或不吃甜的人,不就都不能吃了XD


版主回覆:(10/29/2009 07:58:44 AM)

不吃鹹或不吃甜的人
哈哈~~吃酸的 ^^
甜甜又鹹鹹的蛋糕.我小時候很愛說...


版主回覆:(10/29/2009 07:49:34 AM)

甜甜鹹鹹雙重味道還不錯吃唷 ^^
龍頭工作室寫道…
好香的感覺..


版主回覆:(11/15/2009 11:28:32 AM)

好吃的下午茶點心喔 ^^
suee表示…
全蛋和蛋白混在一起,我都打不發,是不要真的要打很久?打了超過15分都不發呢?
請問有何秘訣?


版主回覆:(11/19/2009 02:36:03 PM)

我覺得跟攪拌機的馬力有關
這個配方是用桌上型攪拌機馬力大很快就打發
用手提的時間就要較長~~


Eleanore表示…
哇! 我小時候最愛吃的香蔥蛋糕捲耶!
看了文章之後,忍不住馬上做了一次,但是蛋糕皮太厚了好難捲起來,捲起來後都斷裂了,好像是烤盤的size不一樣呢?請問美女老師,您的烤盤尺寸是多大呢?謝謝您!


版主回覆:(04/23/2010 07:15:03 PM)

烤盤約 34cm x 24cm
LA表示…
以健康為由,請問可否減量蛋黃,謝謝!


版主回覆:(05/15/2010 09:29:41 PM)

減量蛋黃口感會不一樣
像天使蛋糕就是用蛋白做的
小魚兒表示…
請問美女有關美乃滋的部份是在華人超市買的嗎?
有推薦什麼品牌的美乃滋呢? 感謝!


版主回覆:(03/30/2011 07:38:16 PM)

美乃滋的做法請參考文章:
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/19383225

這個網誌中的熱門文章

人間仙境紐西蘭

紐西蘭被稱為人間仙境、天堂、地球上最後一塊綠洲、白雲的故鄉、南半球的瑞士等的美譽,到處充滿無限的自然美景,是旅遊、攝影、遊學的好地方,有最佳的移民生活居住環境,也是旅遊、遊學、移民、品嚐世界各地美食料理的好地方。 紐西蘭米佛峽灣Milfordsound 紐西蘭鏡湖Mirror Lake 紐西蘭水岸湖濱渡假村Edgewater Resort 紐西蘭福斯冰河 Fox Glacier 紐西蘭蒂卡波湖 Lake Tekapo 美食美景紐西蘭美女的家 <紐西蘭美景> 紐西蘭最美的渡假湖邊名鎮~皇后鎮 Queenstown 峽灣曲折景色壯麗的紐西蘭米佛峽灣 Milfordsound 氣勢磅礡的高山冰河紐西蘭 Fox Glacier 福斯冰河 景色絕倫美不勝收紐西蘭蒂卡波湖 Lake Tekapo 英國城市在紐西蘭 ~ 基督城 Christchurch

奶鬆起酥麵包

材料: 麵包麵糰 起酥皮 (買現成或自己做) 作法: 1.麵包麵糰分割後滾圓.中間發酵10分鐘 (室溫即可) 2.將奶鬆餡包入,再進行最後發酵後,表面刷上蛋汁,也將起酥皮刷上蛋汁,蓋上起酥皮,灑上白芝麻即可烘烤.溫度180度烤15分. 奶鬆餡: 奶油 200g 糖粉 160g 蛋 70g 奶粉 230g 水 20g 作法: 將奶油 ,糖粉, 用打蛋器攪拌至較原本奶油白,加入蛋拌勻,再加入奶粉,水 用刮刀拌勻即可. 美食美景紐西蘭美女的家 <熱門食譜> 如何在家做蛋黃酥 用電鍋煮出漂亮的白煮蛋 自己做出美味的綠豆凸 漢堡三明治的伴侶美乃滋 台式蘿蔔糕

紐西蘭冰淇淋

法國香草冰淇淋和巧克力餅乾冰淇淋 紐西蘭具有無污染的環境,其出口的產品舉世聞名,其中紐西蘭冰淇淋更受大眾的歡迎。 TipTop是紐西蘭主要的冰淇淋公司,已有70多年的歷史。有10幾種不同的口味,其中以香草冰淇淋最受歡迎。 據說也有出口到台灣呦。 巧克力雪糕:巧克力餅乾冰淇淋,外層包著牛奶巧克力。 美食美景紐西蘭美女的家 <精選文章> 紐西蘭鮭魚千層壽司 簡易家常菜宮保雞丁 豆花輕鬆做 熱狗花式麵包 如何做出濕潤鬆軟的藍莓馬芬