香蔥蛋糕捲鬆軟綿密，
肉鬆與蛋糕的組合很搭配，
甜中帶點鹹鹹的滋味，好好吃。
吃慣甜口味的蛋糕，
本來還擔心這樣的搭配會沒人捧場，
結果還是吃光光。
全蛋 4個
蛋黃 2個
細白糖 80g
沙拉油 30g
鮮奶 40g
鹽 1/4小匙
低筋麵粉 130g
泡打粉 1/2小匙
香草精 1小匙
青蔥末 適量
美乃滋 適量
肉鬆 適量
全蛋和蛋黃加入糖打發，打到手指沾蛋糊不會滴下的程度。
再將過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽加入輕輕拌勻。
再加入沙拉油、鮮奶、香草精拌勻。
長烤模鋪上烘焙紙，倒入麵糊，撒上蔥末，
放入烤箱以180℃，烤約12分鐘，至表面金黃即可。
(依個人烤箱調整溫度和時間)
烤好取出，撕開蛋糕四邊的烘焙紙散熱待涼。
撕掉烘焙紙，再抹上一層美乃滋，鋪上肉鬆，捲起即可。
留言
版主回覆：(10/27/2009 09:44:48 AM)
多吃一點喔 ^^
(可能大家一進來就看到淹水的情形，因為碳碳流口水...)
版主回覆：(10/27/2009 09:44:26 AM)
碳碳你太誇張囉^^
捲心肉鬆的蔥花鹹蛋糕ㄝ~~
鹹與甜交錯的在味蕾上打滾~
吃了十捲當活力早餐~~
美味繞舌又活力滿點~~喔ㄝ~!!!!!!
版主回覆：(10/27/2009 09:43:23 AM)
香蔥蛋糕吃起來另一種滋味，還不錯吃 ^^
版主回覆：(10/27/2009 09:42:18 AM)
口感滋味都還不錯吃 ^^
再來杯奶茶or咖啡...
哇~~~
真的好享受..
小米麻麻
版主回覆：(10/27/2009 09:41:30 AM)
搭配咖啡就是美味下午茶的點心 ^^
呵…很棒的美食享受~
版主回覆：(10/27/2009 09:40:19 AM)
下午茶的點心喔 ^^
紐西蘭人也吃肉鬆呀 還是台灣帶去的
總不會肉鬆也是美女自己做的吧
版主回覆：(10/27/2009 09:39:40 AM)
肉鬆是在華人超市買的
這次偷懶買現成的 ^^
只吃過肉鬆麵包
版主回覆：(10/27/2009 10:09:02 AM)
肉鬆麵包較有機會常吃到
下次試試看香蔥蛋糕也很棒喔 ^^
真想試試>V<
版主回覆：(10/27/2009 10:06:31 AM)
有機會嚐嚐看還不錯吃^^
版主回覆：(10/27/2009 10:05:34 AM)
越台越好吃~ 呵呵 ~~
早餐與宵夜都很適宜!
美女這個"香蔥蛋糕捲"~
在夜市攤販常常出現~很受歡迎ㄋ!
版主回覆：(10/27/2009 10:04:44 AM)
那~香蔥蛋糕捲也要成為夜市美食囉 ^^
冰箱常有喔！
版主回覆：(10/27/2009 09:58:25 AM)
小朋友一定很喜歡 ^^
蛋糕這樣做應該很美味，很適合不愛吃甜食的人
版主回覆：(10/27/2009 10:02:26 AM)
是的
跟香蔥麵包捲相似
只是一個是麵包一個是蛋糕 ^^
版主回覆：(10/27/2009 09:55:12 AM)
吃起來另一種滋味，還蠻好吃的 ^^
一甜一鹹,還真是絕配,百吃不厭呢!
版主回覆：(10/27/2009 09:53:44 AM)
本來還擔心又甜又鹹會吃不習慣
搭配起來口感還不錯吃唷~~
版主回覆：(10/27/2009 09:51:05 AM)
我是第一次嚐試
還不錯吃 ^^
版主回覆：(10/29/2009 07:46:22 AM)
烤好後不會有太濃的蔥辣味
嚐嚐看不錯吃唷^^
版主回覆：(10/29/2009 08:09:05 AM)
美食與大家分享 ^^
版主回覆：(10/29/2009 07:58:44 AM)
不吃鹹或不吃甜的人
哈哈~~吃酸的 ^^
版主回覆：(10/29/2009 07:49:34 AM)
甜甜鹹鹹雙重味道還不錯吃唷 ^^
版主回覆：(11/15/2009 11:28:32 AM)
好吃的下午茶點心喔 ^^
請問有何秘訣?
版主回覆：(11/19/2009 02:36:03 PM)
我覺得跟攪拌機的馬力有關
這個配方是用桌上型攪拌機馬力大很快就打發
用手提的時間就要較長~~
看了文章之後,忍不住馬上做了一次,但是蛋糕皮太厚了好難捲起來,捲起來後都斷裂了,好像是烤盤的size不一樣呢?請問美女老師,您的烤盤尺寸是多大呢?謝謝您!
版主回覆：(04/23/2010 07:15:03 PM)
烤盤約 34cm x 24cm
版主回覆：(05/15/2010 09:29:41 PM)
減量蛋黃口感會不一樣
像天使蛋糕就是用蛋白做的
有推薦什麼品牌的美乃滋呢? 感謝!
版主回覆：(03/30/2011 07:38:16 PM)
美乃滋的做法請參考文章：
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/19383225