牛奶土司烘烤出滿屋子的麵包香，
材料中添加煉乳，鬆軟香柔，
細細嚼散發出淡淡香氣。
這是我第一次做帶蓋的土司唷！
工欲善其事，必先利其器就是缺少土司模工具。
在紐西蘭一直找不到賣土司模，
最近才被我發現，而且還是特價買到的。
其實在買的前一週就在店家看到了，
非常興奮與驚訝是新到的貨耶！！
有點衝動想原價買下它，
可是我知道這些商品常常會特價的，
不急不急，忍忍吧！
所以在紐西蘭看到想買的東西，
千萬別急著出手，會讓你省荷包喔！！
土司模 10cm×10cm×20cm
中空蛋糕模 20cm
材料：
高筋麵粉 300g
細白糖 20g
快速酵母 5g
煉乳 50g
鮮奶 150g
鹽 5g
奶油 25g
做法：
將所有材料攪拌成糰(奶油除外)，再加入奶油打至薄膜，
蓋上保鮮膜發酵至雙倍大。
發酵完成的麵糰分割成2份，然後滾圓，做中間發酵10分鐘。
再將麵糰擀捲入模，最後發酵至8、9分滿，蓋上蓋子。
以180度C，烤約30分鐘。
(依個人烤箱調整溫度和時間)
留言
版主回覆：(11/12/2009 03:30:26 PM)
briscoes
版主回覆：(11/12/2009 03:38:38 PM)
這次沒拍耶
做法就是一般土司的方法
如果你有興趣這裡有其他的麵包做法給你參考
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/category/list/350336
好香喔~~
在台灣都聞到香噴噴的烤麵包味了ㄝ~~
版主回覆：(11/12/2009 03:40:52 PM)
哇~~
香味都飄到果汁貍家囉
下次可以放葡萄乾
變成葡萄乾吐司了!
版主回覆：(11/12/2009 03:42:21 PM)
是呀
可以變化各式口味 ^^
版主回覆：(11/12/2009 03:43:47 PM)
不錯吃唷^^
版主回覆：(11/12/2009 03:44:41 PM)
白白胖胖很誘人的 ^^
鬆軟綿密~濃醇香^^
如果再搭配葡萄乾或奶酥會更棒喔!@@
不行....我太貪心啦!....
版主回覆：(11/12/2009 03:46:16 PM)
下次再烤葡萄乾吐司請你喔 ^^
版主回覆：(11/12/2009 03:50:45 PM)
各式美食都想學做^^
版主回覆：(11/12/2009 03:57:58 PM)
找找看囉 ^^
版主回覆：(11/12/2009 04:05:19 PM)
口感還不錯吃唷^^
沒有帶蓋土司模,只好在長條模型上面蓋上一個pizza考盤
不知道結果能不能像美女做得這麼可口ㄟ...
版主回覆：(11/12/2009 04:06:12 PM)
試試看唷^^
版主回覆：(11/12/2009 04:12:33 PM)
牛奶土司單吃也很棒的喔 ^^
上圖讓我這個麵包愛好者都心動了///"
版主回覆：(11/15/2009 11:12:56 AM)
可以變化自己喜愛的口味喔 ^^
切成片狀更是慘不忍睹?!
還有,美女切土司是用麵包刀切嗎?
版主回覆：(11/16/2009 07:13:07 AM)
可能是麵糰沒打到薄膜或是發酵的問題‧‧‧
土司要等冷卻後再切
我是用麵包刀切的
愛做麵包影響的因素有很多耶
慢慢體會會越做越成功的
版主回覆：(11/26/2009 05:27:58 PM)
將麵糰拉開能呈現薄而透光的薄膜
因有各種因素所以時間不同
感謝妳喔
版主回覆：(02/23/2010 04:50:47 PM)
無鹽奶油^^
版主回覆：(03/22/2010 09:10:45 AM)
可能沒有烤好
增加烘烤時間試試看^^
還有你麵包機做出來的那種土司,看起來好好吃,可以教我們配方嗎?謝謝捏!
版主回覆：(04/17/2010 05:33:06 PM)
可以啊^^
我有一篇南瓜鮮奶吐司是用麵包機做的，
你可以參考看看http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22290239
版主回覆：(05/08/2010 07:36:45 PM)
在紐西蘭很少看到有賣帶蓋的土司模
版主回覆：(05/26/2010 07:12:00 AM)
可以啊^^
只可惜我不會脫模 害我的土司變的好醜喔
請問怎麼脫模阿....
版主回覆：(05/27/2010 05:38:48 PM)
慢慢來熟能生巧^^
還有發酵到第二部分分割為2團在發酵10分鐘後變大,第3部分,是在將這2糰擀平捲起為2個長條,再發酵製8-9分滿嗎?然後下去烤嗎?thanks!
版主回覆：(05/27/2010 05:48:07 PM)
不一定要蓋子，只是做出來的樣子不一樣
版主回覆：(06/11/2010 10:36:08 AM)
可以啊
版主回覆：(08/16/2010 06:52:08 PM)
可能要增加一些，視濕度調整。
版主回覆：(12/07/2010 03:52:21 PM)
打了2小時，馬達機器過熱，會燒壞攪拌機哦~~
一定是某些地方出錯了，
通常打20~30分鐘就可以完成的，
再試試看囉~~
版主回覆：(04/04/2011 08:07:39 AM)
跟溫度有關
大約1~1.5小時
美女姐姐： [做中間發酵10分鐘] 是何意思呢？
版主回覆：(06/23/2011 07:45:00 PM)
也就是再發酵10分鐘
Instead of using bread flour, can i use half amount of bread flour and half amount of all purpose flour to make this bread, thanks.
版主回覆：(11/04/2011 05:08:06 PM)
做麵包要使用高筋麵粉bread flour
我想找看看
我想請問一下什麼叫做麵包的薄膜
版主回覆：(02/15/2012 10:35:11 AM)
麵糰拉開會呈不易破的薄膜