牛排餐和黑胡椒醬做法

牛排餐美味吸引人。
菲力牛排淋上簡單的黑胡椒醬，香辣味足。
在淋上黑胡椒醬前，先吃一塊原味的，
會特別感覺牛排軟嫩，多汁又香甜。

 

今天換吃西餐，
在家也能享用美味又好吃的牛排餐，
度過不一樣的用餐時刻。

牛排的做法：

熱鍋加入適量奶油，放入菲力牛排，
以大火煎至兩面呈金黃色後，
再轉小火煎至個人喜愛的熟度。

烤馬鈴薯的做法：

馬鈴薯刷洗乾淨，不用削皮，切成滾刀塊或長條，
加入鹽、粗黑胡椒粒、綜合香料(隨意)、橄欖油拌勻，
放入烤盤，以200度C，烤約30分鐘至熟。
(依個人烤箱調整溫度和時間)

黑胡椒醬的做法：

奶油    2大匙
蒜末       2瓣
洋蔥末    3大匙
粗黑胡椒粒     1~2大匙
水    240ml
鮮奶油    1大匙
鹽    少許
麵粉水    適量
蘭姆酒    少許

加熱融化奶油，爆香蒜末和洋蔥末，加入黑胡椒粒炒香，
再加水、鮮奶油煮滾，加鹽、蘭姆酒調味，以麵粉水芶芡即可。
(依個人喜愛口味，增減調味料及試味)

擺盤放入牛排、烤馬鈴薯、生菜，淋上黑胡椒醬，即可。