蔥爆牛肉 口味濃郁，十分下飯。 家常料理的最愛，美味佳餚上桌了。 牛肉要事先醃好，可使料理更加美味， 加太白粉也能使肉質軟嫩。 材料： 牛肉 300g 蔥 3支 薑 3~4片 醃料： 醬油 1小匙 太白粉 1大匙 調味料： 蠔油 1大匙 糖 1/2小匙 酒 1小匙 太白粉水 少許 做法： 牛肉切片加入醃料拌勻，醃約30分鐘。 薑切片，蔥切段(蔥白和蔥綠分開)，備用。 炒鍋加熱，淋入2~3大匙油，加入醃好的牛肉片， 炒至肉變色，約八成熟後， 撈出牛肉片(約留1~2大匙的油在鍋裡)。 原鍋，放入薑片、蔥白爆香， 再加入牛肉片、調味料、蔥綠拌炒勻即可。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。