客家麻糬誘人的點心

客家麻糬不包餡料，直接沾花生粉品嘗。
加了椰漿使麻糬充滿著淡淡的椰香，風味更佳，
也可以完全用水來代替。

 

蒸熟的麻糬很Q，我省略再揉麻糬的動作。
也可以將蒸熟的麻糬 ，
放入一個耐熱的塑膠袋，用手徹底用力揉均勻。

材料：
糯米粉    250g
椰漿   200ml
水    200ml
細白糖   約120g

(糖的份量，依個人喜愛增。)

做法：
所有材料拌勻，放入內鍋，外鍋放1杯水(量米杯)，
按下開關煮至跳起，
用飯匙翻動攪拌蒸熟的麻糬即可。
或用一般鍋子，隔水蒸約20分鐘。

盤裡鋪上花生粉(含糖)，將麻糬放上，
再用筷子切成小塊，沾裹花生粉食用即可。
黑芝麻口味做法相同。