腰果雞丁簡易食譜

腰果雞丁，鮮嫩多汁的雞丁，
香脆可口的腰果，
搭配在一起，味道和口感都非常豐富，
讓人忍不住食慾大開。

 

在調味好之後，要起鍋之前，
再加入腰果快速拌勻即可，不要炒過久，
這樣才能品嚐到香脆的腰果。

材料：
雞胸肉    約400g
熟腰果    約70g
蒜末    2瓣
蔥段    1支
辣椒      適量 

醃料：
鹽    1/2小匙
糖    1小匙
太白粉    1大匙

調味料：
醬油    少許

做法：
雞胸肉切丁，用醃料醃約20~30分鐘，備用。

加熱炒鍋，放入3大匙油，
加入雞丁拌炒至變色，撈出瀝油，備用。

原鍋再加入適量的油，爆香蔥段、蒜末、辣椒。

再加入雞丁、醬油調味拌炒勻，
再加腰果拌勻即可裝盤。