四神湯用電鍋輕鬆燉煮

四神湯用電鍋輕輕鬆鬆就能燉出美味的好湯，
寒冷的冬天來一碗熱呼呼的湯，身體更暖和。

 

吃米糕搭配一碗美味的四神湯，
自己煮料多實在，湯頭讚，真是滿足。

 

一般四神湯是使用豬小腸，也可以用排骨替換。
這次材料中買不到茯苓就不加了，
市面上也有賣已經配好的四神湯材料包，
但是我喜歡自己調配，
愛吃什麼料就多加一些，份量也多。

材料：
排骨    400g
蓮子    80g
薏仁、芡實、淮山、茯苓    40g
當歸    2片
水    適量
鹽    少許
米酒    少許   

(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)

做法：
排骨用滾水汆燙過，去除血水，再用水沖洗淨。

將排骨和蓮子、薏仁、芡實、淮山、茯苓、當歸、水，
一起放入電鍋的內鍋，
外鍋3杯水，按下開關，煮至開關跳起，
再加鹽、米酒調味即可。

如果喜愛更軟的口感，
可以等開關跳起，外鍋再加熱水繼續煮。

米糕的做法，可以參考文章：

台南米糕

筒仔米糕