高昇排骨必備的家常菜

高昇排骨軟嫩香甜，配白飯吃一級棒。
調味料中加入醋汁燒煮，加速軟化肉的節締組織，
味道和口感都非常豐富，是家庭必備的家常菜。

 

這道菜有很多朋友都會做，
因為調味料的份量是1酒、2醋、3糖、4醬油、5水，
有「步步高昇」的涵義，做法也很容易簡單。

材料：
排骨    600g

調味料：
酒    1大匙
醋    2大匙
糖    3大匙
醬油    4大匙
水    5大匙
薑    3片(隨意)

做法：
排骨洗淨，切塊。

在紐西蘭，買回來的排骨已經切成條狀，
自行再從肉之間切開成塊狀就可以了。

將排骨放入鍋中，再加入所有調味料，
煮開後，改小火煮至略收汁，即可盛盤。
視個人的火喉及喜愛的軟度，約煮40~50分鐘。