花生米漿

傳統早餐必備之一的花生米漿，
香濃的口味，搭配包子、飯糰，
想喝溫熱或冰涼都是早餐的好搭擋。

花生拌炒的顏色深淺，也會影響米漿成品的顏色。

材料：
蓬萊米   1杯
花生仁(無皮)    2杯
水    18杯
砂糖    約2.5杯

(花生米漿食譜，所使用的杯是量米杯)

 

做法：
蓬萊米洗淨，加3杯水泡約1~2小時。

加熱炒鍋，乾鍋放入花生拌炒至顏色變深，放涼，備用。

泡過水的蓬萊米，連水一起入果汁機中打成漿，再倒入大鍋中。
炒過的花生加3杯水，放入果汁機中打成漿，也倒入大鍋中。

再加剩下的12杯水入大鍋中，邊煮邊攪拌至滾，
再加砂糖煮約3~5分鐘至糖溶化，即可。