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白菜盒子嚐得到的鮮甜美味


白菜盒子好吃的白菜內餡,湯汁飽滿,鮮甜美味,
外皮金黃香酥更是誘人,
鹹口味的麵食點心,最令人回味喜愛。

餡料可以換成韭菜,作成韭菜盒子






麵糰材料:
中筋麵粉   3杯
鹽   1小匙
熱水   1杯
植物油   2大匙
冷水   1/8~1/4杯

做法:
麵粉加鹽拌勻,再加入熱水用筷子拌開,
再加入油、冷水揉成麵糰, (水不要一次加入,視濕度增減。)
蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。






餡料:
豬絞肉    150g
大白菜   300g
蔥末    1支
薑末    1小匙
蝦皮   1.5大匙

調味料:
鹽、胡椒粉、香油    適量

做法:
將大白菜洗淨,瀝乾水份,切小塊,
加入1小匙鹽拌勻,蓋上保鮮膜醃約20分鐘再擠掉水份,備用。

豬絞肉加調味料攪拌至有黏性,蓋上保鮮膜,
放冰箱冷藏約30分鐘。

再將白菜、絞肉、蔥末、薑末、蝦皮(洗淨)拌勻,即為餡料。






麵糰分成9等份,擀成圓片,包上餡料對摺,
封口捏緊成餃子狀,再捏花邊。
如果不捏花,就捏成餃子狀即可。






熱鍋加入適量的油用小火,兩面煎金黃至熟,即可。

韭菜盒子的做法,請參考文章:
韭菜盒子


留言

Seagod寫道…
我又衝第一...
把韭菜盒子全帶走一個不留


版主回覆:(08/23/2011 12:31:53 PM)

韭菜盒子等下次再做囉 ^^
程程媽咪寫道…
1樓的這是白菜盒子啦!^^
這個白菜盒子算是煎餃吧?


版主回覆:(08/23/2011 12:35:29 PM)

類似煎餃
但是麵皮比煎餃厚又大
餡料也多
倪愛多表示…
感謝有妳!熱心的教導我们這麼多好吃又健康的美食,更謝謝妳無私的完美配方!願神大大祝福妳!!


版主回覆:(08/23/2011 12:34:59 PM)

不客氣
美食與大家分享^^
Miss寫道…
這白菜盒子外皮脆脆的,吃起來跟鍋貼相似嗎?
很喜歡這種點心,香脆的外皮包著多汁的內陷。:P


版主回覆:(08/23/2011 12:35:44 PM)

類似煎餃
但是麵皮比煎餃厚又大
餡料也多
訪客表示…
簡單的動作
卻創造出美味的食物
妳好利害哩



版主回覆:(08/23/2011 12:36:19 PM)

謝謝鼓勵
美食高手~介紹真詳細~
謝謝分享


版主回覆:(08/23/2011 12:37:05 PM)

不客氣
美食與大家分享^^
airyanzi寫道…
只吃過韭菜盒子,
看來白菜盒子也很不錯


版主回覆:(08/23/2011 12:40:28 PM)

可能市面上較少賣白菜盒子
要自己做才能品嚐到
阿爆寫道…
哇 看起來不錯吃呢!!! 真棒XD
ugly表示…
如果做來給孩子當午餐應該很不錯
如果我事先把皮跟餡備妥存放在冰箱內
隔天早上再現包現煎
是不是可以呢?
口感會不會有不同呢?




版主回覆:(08/25/2011 12:11:04 PM)

沒有這樣試過
但是可以包好冷凍
再像煮煎包加水煎的方式
口感會不一樣

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