配飯、下酒、當零食都很適合的滷五香豆乾。
滷一鍋慢慢品嚐,吃不完放進冰箱冷藏,
冷藏後的豆乾,口感會稍微變硬一點,更香更Q,
也別有一番風味喔!
材料:
豆乾 600g
沙拉油 1/3杯
醬油 1/4杯
糖或冰糖 1/3杯
八角 3個
(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)
買來的豆乾,有些含鹽份較多,斟酌醬油的用量。
做法:
將豆乾一塊切成四等份,備用。
如果有買到小豆乾,就可以省略切小塊的步驟。
將所有材料放入鍋中,以小火加熱,中途翻炒數次,
滷至收汁即可。
留言
版主回覆:(10/18/2012 03:32:07 PM)
有機會試試看唷^^
版主回覆:(10/18/2012 03:33:03 PM)
不會苦
版主回覆:(10/18/2012 03:33:36 PM)
簡單不難作又好吃唷^^
引用了,如有冒犯請告知。
我很喜歡這一味滷豆乾。讚!
版主回覆:(10/27/2012 11:41:32 AM)
華人食材大部份在華人超市都有賣
很方便的~~
版主回覆:(11/02/2012 06:18:56 PM)
大約三~五天
昨天做了這個豆干,冰過再吃真是超級好吃,很像我每次回台灣必買來解解饞好吃的豆干,QQ的.....女兒和兒子也都一塊接一塊停不了了,還跟我搶著吃!
很謝謝你分享了這麼美味的食譜,今天又要來滷一鍋豆乾了,呵呵~
對了,想再請問你昨天滷豆干的滷汁還能再用嗎?還是重新再煮一鍋比較好呢?謝謝~
版主回覆:(11/03/2012 05:19:12 PM)
舊滷汁保存得好 可以再使用
再添加一些調味料一起滷
但是這個滷五香豆乾食譜是滷至收汁
應該沒有剩滷汁吧~~
版主回覆:(11/14/2012 12:26:14 PM)
歡迎有空來逛逛
最愛豆干..
謝謝姊姊分享
一定來試試看^^
特別是醬油含納太高了
妹妹你可要少吃哦!
It's Christmas again..Merry Christmas!!~~~
真是感覺都餓了起來。
剛剛煮的時候另外加了一杯鳳梨汁
增添了果香味成果汁豆干
給我老公吃看看
好文章,值得分享喔!
感謝版主的分享
值得推薦給朋友們知道,給個推!!
我有做給小孩吃,美味