印度咖哩雞配印度烤餅在家做
上星期跟朋友去品嚐印度菜。
我點一份咖哩雞配烤餅配白飯套餐 Chicken Tikka Masala & Naan。
將烤餅撕小塊沾上咖哩醬汁真是好吃，
但是印度白飯就不太能接受。
念念不忘烤餅沾上咖哩醬汁的滋味，
翻閱食譜，買齊材料，
在家也能自己動手做印度餐喔！
烤餅麵糰:
高筋麵粉 500g
糖 40g
蛋，打勻 1個
鹽 5g
牛奶 35ml
水 190ml
快速酵母 7g
1.將所有材料打至揉軟光滑的麵糰 。
2.麵糰放入抹油的鋼盆中，蓋上保鮮膜發酵至雙倍大。
3.發酵完成的麵糰分割成10等份，
擀成水滴形狀(這是印度烤餅的特色)，
放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
4.
230度C，烤約5~8分鐘至餅呈金黃色即可。
(溫度、時間依個人烤箱調整)
印度咖哩雞
自己做Tikka Masala印度咖哩醬汁，需要準備很多不同的香料，
有些香料使用次數少之又少，
在超市買現成罐裝的 Tikka Masala印度咖哩醬汁來使用非常方便。
將雞大腿肉去皮去骨，再切成塊狀。
用適量的油將雞塊煎至微黃，
再加入 Tikka Masala印度咖哩醬汁，煮約15分鐘，
然後加入青椒或紅椒拌炒即可。
美食美景紐西蘭美女的家
<精選文章>
紐西蘭鮭魚千層壽司
簡易家常菜宮保雞丁
豆花輕鬆做
熱狗花式麵包
如何做出濕潤鬆軟的藍莓馬芬
留言