如何在家做蛋黃酥

 

如何在家做蛋黃酥

在中秋節的前夕，
已經親手做了冰皮月餅和綠豆凸，
今天也把醃了40多天的鹹蛋拿來做蛋黃酥。
今年的中秋節，
家人跟朋友品嚐著美女親手做的月餅更溫馨。
現在就來分享如何在家做蛋黃酥。

鹹蛋黃噴上酒，烤約3分鐘，取出放涼。

每份豆沙包入半個或一個蛋黃，成圓球狀。
基本油酥皮分成15份，將油酥皮擀成圓形，包入豆沙餡成圓球狀。

基本油酥皮的製作，請參考自己做出美味的綠豆凸

收口朝下，刷上蛋黃水，灑上黑芝麻。以150度C，烤25分鐘。