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家常美味料理佛手白菜捲

佛手白菜-1 


家常美味料理佛手白菜捲
也是宴客辦桌的佳餚。



我很喜歡吃大白菜,可以燉、炒、醃、拌、各種吃法。
冬天吃火鍋的季節,大白菜是最受歡迎的。
剁碎作水餃、包子的餡,也很好吃。




佛手白菜-2 


豬絞肉   300g
酒   1/2大匙
鹽   1/3小匙
水   3大匙
太白粉   1大匙
蔥末   1大匙
薑末   1小匙



攪拌成有黏性即為餡料,分成10等份。




佛手白菜-3 


大白菜10片洗淨,煮鍋熱水將大白菜燙軟撈出,稍涼,
取莖部較多的部份,長約12cm,
每隔1cm用刀在菜葉中間切8 cm長。




佛手白菜-4 


大白菜撒上少許的太白粉,放上餡料捲起。




佛手白菜-5 


置盤中,水煮開後用大火蒸約12分鐘至熟,倒出湯汁,備用。



將泡洗過的蝦米1.5大匙,用適量的油爆香,
加入高湯(水加蒸熟的湯汁)1杯,
醬油1/2大匙,鹽1/2小匙,胡椒粉適量,
煮沸後加入太白粉水勾芡,淋在白菜捲上即可。


留言

借的寫道…
好利害啊∼流口水ing


版主回覆:(11/20/2008 07:07:07 PM)

美味的白菜捲
讓人流口水 ^^
Amanda326寫道…
好美的白菜捲^_^


版主回覆:(11/20/2008 07:08:40 PM)

白菜捲好吃很受歡迎 ^^
hanachimen寫道…
最近台灣菜價貴到嚇屬人,又不是颱風天,唯獨白菜還算中等價位說...

妳的菜捲包得好漂亮^^


版主回覆:(11/20/2008 07:10:55 PM)

紐西蘭菜價也很貴
物價漲 漲 漲 :)
may&維尼表示…
白菜捲好美
我愛白菜勝過高麗菜
調理機真的很好用
最近台灣又開始熱中調理機
不過我再買不行


版主回覆:(11/20/2008 07:12:28 PM)

調理機是廚房的好幫手 ^^

jameshung2006寫道…
我好想吃看看喔~~~ :p
流口水囉!!!


版主回覆:(11/20/2008 07:14:06 PM)

自己動手做
試試看很好吃ㄛ ^^
小漫寫道…
化了妝的白菜看來很"性感"^^


版主回覆:(11/20/2008 07:18:01 PM)

也很美味喔 ^^
kiki寫道…
冬天的白菜最清甜了!

白菜捲看起來好誘人呢!

讓我先咬一口! ^^


版主回覆:(11/20/2008 07:05:29 PM)

清甜的大白菜,可以燉、炒、醃、拌、都很好吃 :)

mengling寫道…
哇!捲得好漂亮的白菜捲…
好想吃一口。


版主回覆:(11/20/2008 07:01:38 PM)

你也可以試試看不錯吃喔 ^^
ssss1026寫道…
又學到一道菜了
明天就來試試~~~
謝謝分享 ^^


版主回覆:(11/27/2008 05:54:37 PM)

試試看ㄛ ^^
吉利草莓寫道…
你真的好厲害喔~~~
我也超愛吃大白菜的
都沒想過可以自己這樣做



版主回覆:(12/08/2008 03:35:00 PM)

大白菜無論怎麼烹調都不錯吃喔 ^^
訪客表示…
像俄羅斯的一道菜,用煮好的cabbage(不是中式大白菜),包著肉、飯、菜、各種配料如菇類(已調味),放在慢煮鍋裏煮上一天,香味十足,好吃。俄國血統的朋友做過給我吃,可以放肉可以放菇(素食),可以用青色白色普通cabbage,用紫色的做出來顏色很好看。可當主食,可當菜色。飽肚有營養,就是準備工夫多時間稍長。食時隨個人喜好放調料,俄國人通常不用蕃茄醬,多用鹽和胡椒粉,也有配其他食物一同食用。我喜歡與SALSA同食,朋友看了覺得新奇。

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