在華人超市的冰櫃，看到各式不同的水餃，
其中一種就是芹菜牛肉水餃，
餡料少，價格還不便宜，
就想來自己動手包芹菜牛肉水餃。
之前做的牛肉捲餅，滷牛腱留下的滷汁，把它冷凍起來。
再加水、番茄、洋蔥一起煮，
跟水餃搭配就成芹菜牛肉湯餃。
牛絞肉加鹽、酒、太白粉、香油、胡椒粉，拌勻醃30分鐘。
加蔥花攪拌至黏性，再加入切碎的芹菜，即為餡料。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
這種涼涼的天氣吃湯餃,嘟嘟好^^
版主回覆：(11/14/2008 04:01:46 PM)
牛肉加芹菜味道很配 還蠻不錯吃的 ^^
無論是酸辣湯餃、牛肉湯餃…我都愛，
冷冷的天氣一定要來上一碗湯餃啦！
版主回覆：(11/14/2008 04:09:29 PM)
我們全家人都很愛吃水餃
我常常包一堆水餃冰冷凍
要吃時很方便 :)
版主回覆：(11/14/2008 04:55:19 PM)
芹菜和牛肉很搭
包成餃子很好吃喔 ^^
肚子好餓啊...
版主回覆：(11/16/2008 06:56:13 PM)
吃宵夜的時間喔^^
芹菜加牛肉的餃子,味道一定很清香.
(我只試過芹菜炒牛肉,沒試過包成餃子)
版主回覆：(11/16/2008 07:02:47 PM)
芹菜牛肉水餃吃過幾次還不錯 :)
朋友包的啦~~~我負責吃~~~ :)
版主回覆：(11/16/2008 07:17:41 PM)
你有口福喔
能吃到朋友包的水餃:)
不過平常很少吃牛肉包的餃子，
不知味道是怎樣的呢～
美女每天都有新的菜式，
很利害啊！！
要是能跟你一起生活就好了！！
版主回覆：(11/16/2008 07:24:16 PM)
一般都吃豬肉餃
牛肉餃比較不普遍
我吃過幾次芹菜牛肉餃
覺得還不錯 :)
版主回覆：(11/16/2008 07:30:55 PM)
牛肉搭配芹菜很對味^^
今天小明也有去山東口味的店
看到肥滋滋的水餃…超好吃的~
版主回覆：(11/16/2008 07:32:42 PM)
水餃是百吃不厭的美食
超好吃:)
光聽名字就好誘人喔 >/////<
內餡用牛肉，吃起來一定很香 ^^
如果再做成牛肉湯餃
那更是一大享受耶
版主回覆：(11/16/2008 07:29:00 PM)
如果喜歡芹菜也喜歡牛肉
試試芹菜牛肉水餃
還不錯吃:)
想說下次再換個口味包看看
芹菜牛肉是個不錯的選擇!!
版主回覆：(11/25/2008 12:28:44 PM)
芹菜牛肉水餃口味真讚^^
版主回覆：(04/29/2010 08:05:39 PM)
芹菜不用抓鹽去水份
版主回覆：(05/07/2010 05:53:39 AM)
我只能買到西芹
用台灣芹菜也可以
謝謝
版主回覆：(04/25/2011 07:23:10 PM)
請參考
蒲瓜煎餃http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/14422004