豆花輕鬆做，
這是用洋菜當凝固劑做成的豆花，
與用石膏沖的做法不同，
只能吃冷不能吃熱的，
但是口感一樣充滿著濃郁的豆花香。
將4g洋菜洗淨。
洋菜加豆漿5杯，用小火煮開溶化，
過篩，放涼冰入冰箱。
豆漿的煮法可以參考：
用電鍋也可以煮豆漿
冰透的冷豆花。
煮鍋花生湯，吃的時候加些在冷豆花上。
油條沾熱花生湯吃，也不錯喔。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
好想來一碗耶!
版主回覆：(12/01/2008 12:17:35 PM)
好吃的豆花
一碗接一碗^^
版主回覆：(12/01/2008 12:18:40 PM)
好滋味的豆花
人人愛^^
洋菜沒試過,因為還要秤重量.怕失誤.
版主回覆：(12/01/2008 07:21:26 PM)
秤重量很重要
太多會太硬 太少又太軟:)
還是和豆花粉做出來的差不多呢？
下次也來試試。
版主回覆：(12/01/2008 07:28:09 PM)
洋菜的口感不像一般豆花那麼嫩
有點介於果凍之間吧 ^^
版主回覆：(12/01/2008 07:29:16 PM)
喜歡可以試試 ^^
有個問題可能很早以前有人問過了
就是「美女的家」在台灣有分店嗎？
版主回覆：(12/01/2008 07:32:03 PM)
「美女的家」在紐西蘭僅此一家
別無分店喔 ^^
好好吃流口水了
版主回覆：(12/01/2008 07:35:10 PM)
採用自助式的
請慢慢享用 :)
但是最近這幾天感冒
唉1
版主回覆：(12/01/2008 07:38:06 PM)
吃熱豆花淋些薑汁
對治感冒應該有不錯的效果:)
版主回覆：(12/02/2008 06:56:38 PM)
有機會可以自己动手做ㄛ
版主回覆：(12/02/2008 06:58:51 PM)
你也喜歡吃油條沾熱花生湯
真的是超美味 :)
吃起來的感覺會很不一樣說
版主回覆：(12/03/2008 05:49:30 PM)
謝謝
我有機會再來試試 :)
嗯....洋菜豆花,除了不能熱吃,應該味道也很不錯!
而且高纖低熱量呢! ^^
版主回覆：(12/03/2008 05:54:43 PM)
我以前有用熟石膏粉做過
不過這種東西吃多了對身體不好
洋菜低熱量好耶 ^^
版主回覆：(12/06/2008 06:05:25 PM)
洋菜是凝固劑又稱大菜 ^^
版主回覆：(12/07/2008 07:33:15 PM)
亞洲超市有賣 :)
愛吃鬥花~也想親自動手做
版主回覆：(12/10/2008 04:09:42 AM)
請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
謝謝!
版主回覆：(03/02/2009 07:02:09 PM)
煮花生要多花點時間
煮到自己喜愛的軟度 ^^
版主回覆：(09/17/2009 06:38:21 PM)
是用脫殼去皮的花生 ^^
但我有個疑問ㄝ 5杯豆將是多大杯的杯子ㄋ 我買的是洋菜粉 那不就要再買洋菜做嗎?還是可以替代ㄋ 謝謝
版主回覆：(12/07/2009 02:17:35 PM)
多大杯的杯子，請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
洋菜粉和洋菜是不是用量相同，我不清楚喔
你可以試試再多加一些洋菜粉試試看
請問如何DIY豆腐
版主回覆：(02/08/2010 10:29:09 AM)
在紐西蘭買不到DIY豆腐的材料
還沒有機會試 ^^