咕嚕肉美味家常菜Sweet and Sour Pork

咕嚕肉也就是大家所熟悉的糖醋肉或甜酸肉，
酸甜開胃是很下飯的一道菜。
連外國人在中國餐廳也常點這道菜，
甜酸的口味很受歡迎。

豬肉(梅花肉)   500g
青椒   1個，切塊
鳳梨片   4片，切塊
太白粉   1/2杯

醃肉料:
醬油   1/2大匙
太白粉   1大匙
水     1大匙
蛋黃   1個

豬肉拍鬆切塊，用醃肉料醃30分鐘。
沾太白粉，用油炸金黃色至熟，撈出瀝油。

熱鍋加適量的油，炒青椒、鳳梨片。
(可以再加紅椒、洋蔥)

調味料:
白醋   3 大匙 
糖   4大匙
蕃茄醬   4大匙
水   5大匙
鹽   1/4小匙
香油   1/4小匙
(調味料可依個人喜愛做調整)

加入調味料煮滾，
再加入炸熟的肉塊拌勻即可盛盤。