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黑糖發糕祝大家發財


黑糖發糕、紅豆年糕和臘味蘿蔔糕都準備好了，
迎接新年的到來。



祝大家發財
牛年行大運







黑糖   1杯
      水   1杯~1 1/4杯



黑糖和水煮溶化即可熄火，待微溫。







低筋麵粉   2杯
   在來米粉   1/2杯
糯米粉   1/4杯
泡打粉   1大匙



粉類過篩混合，再加入黑糖水充分拌勻，
攪拌越久質地越細膩，越易裂開。







裝8分滿入碗中，可以撒葡萄乾作裝飾。
用大火蒸15~20分鐘。








標籤：

留言

小咪寫道…
美女新年快樂!
小咪帶六個走囉!~ ^^


版主回覆：(01/26/2009 03:51:56 PM)

小咪
新年快樂
恭喜發財
24.1.09
Valerie寫道…
哇 美女真的是超級厲害的啦 連黑糖發糕都變得出來
令我這個從小跟粿跟粄一起長大的客家人 好汗顏啊 :(
我想明年我可以買機票去紐西蘭跟你過年好了、哈哈


版主回覆：(01/26/2009 03:51:11 PM)

歡迎
祝你新年快樂
恭喜發財
24.1.09
sue表示…
黑糖是用Brown suguar 還是??英文是什麼呢??我從未搞清楚在紐西蘭用黑糖是該用哪一種? 謝謝
24.1.09
sue表示…
黑糖是用Brown suguar 還是??英文是什麼呢??我從未搞清楚在紐西蘭用黑糖是該用哪一種? 謝謝


版主回覆：(01/26/2009 03:48:42 PM)

我是用台灣牌的黑糖
包裝上是寫著Brown sugar
但是跟老外超市的Brown sugar 又不一樣
朋友說molasses syrup 的味道跟黑糖一樣，但我沒有試過，
如果你有興趣可以試試
25.1.09
賽拉維‧柯南寫道…
一定很好吃!!
祝美女新年快樂喔!!


版主回覆：(01/26/2009 03:31:37 PM)

祝賽拉維‧柯南
牛年行大運, 大發財

25.1.09
Carrie2006寫道…
看了你的發糕很心動
可是過年期間不敢嘗試 怕會失敗
食譜我帶走 過完年我一定會試試
謝謝你!!
祝你新年快樂!!

Carrie


版主回覆：(01/26/2009 03:30:04 PM)

Carrie
新年快樂
恭喜發財
25.1.09
kiki寫道…
祝美女牛年行大運, 大發財! ^^


版主回覆：(01/26/2009 03:28:41 PM)

kiki
新年快樂
恭喜發財
25.1.09
小漫寫道…
牛年快樂,年年開心:)


版主回覆：(01/26/2009 03:32:46 PM)

小漫
新春愉快
恭喜發財
25.1.09
mengling0723寫道…
新年快樂！
恭喜發財唷~ ^^


版主回覆：(01/26/2009 04:07:01 PM)

mengling
牛年行大運, 大發財
26.1.09
lincyi寫道…
新年快樂，萬事如意。


版主回覆：(01/26/2009 04:01:24 PM)

祝你新年快樂
恭喜發財
26.1.09
Pinggis寫道…
以往過年總是吃年糕當早餐
現在已經沒有這個習慣了
懷念ㄋ...


版主回覆：(01/26/2009 03:57:40 PM)

Pinggis
新年快樂
牛年行大運, 大發財
26.1.09
dllee寫道…
dllee 向您拜年，祝美女

　　新年快樂 萬事如意



版主回覆：(01/26/2009 03:55:51 PM)

dllee
新年快樂
恭喜發財
26.1.09
Edison寫道…
今天已經是初一囉
新年快樂呀^^



版主回覆：(01/26/2009 03:54:34 PM)

Edison
牛年行大運, 大發財

26.1.09
寧靜海寫道…
大年初一來你家拜年啦^^
恭喜!新年快樂~~
牛年行大運!


版主回覆：(01/27/2009 06:38:31 PM)

祝你
心想事成
發大財
26.1.09
Christine寫道…
基絲汀來祝賀美女牛年進步！身體健康！步步高陞！


版主回覆：(01/27/2009 06:36:50 PM)

基絲汀
新年快樂
心想事成
26.1.09
Elvis寫道…
只吃過沒有看人家做^^
祝美女新年快樂


版主回覆：(01/27/2009 06:35:24 PM)

恭喜發財
新年快樂 :)
27.1.09
jamiehuang寫道…
新年快樂~~
黑糖發糕看起來真好吃。
轉頭回望第一次的試做成品，哈哈!! 仍需努力。


版主回覆：(01/27/2009 06:32:00 PM)

新年快樂
吃發糕發大財 ^^
27.1.09
焦糖寫道…
百吃不膩的中國點心^^

今年忘了買.


版主回覆：(01/30/2009 08:42:34 AM)

忘了買沒關係
來我家我請妳吃^^
29.1.09
差不多表示…
這ㄇ看紐西蘭得食物跟台灣好像差不多麻


版主回覆：(02/18/2009 03:46:46 PM)

本地紐西蘭人的食物跟台灣是不一樣的
只是亞洲超市有進口台灣食材很方便~~

18.2.09
美蘭表示…
女兒想吃發糕, 每次都直接買台灣的發糕粉, 但最近發現跑遍了亞洲超市就是買沒有, 記得看過你的食譜, 就試得做, 我不敢用泡打粉我用BAKING POWDER, 做了三次都沒有開花, 我吃的挺開心的, 口感很好, 但女兒就說吃起來怪怪的, 所以泡打粉不知去哪裡買, 我住在HAMILTON, 這裡的亞洲商店裡賣的泡打粉我不敢用, 有別的可以代替泡打粉嗎? 或是你用的泡打粉在哪買的, 能告訴我嗎? 謝謝!


版主回覆：(06/30/2010 01:16:47 PM)

BAKING POWDER就是泡打粉
在一般超市的烘焙材料貨架上可以找到
試著將粉糊攪拌越久質地越細膩，越易裂開。
28.6.10
ah qian表示…
can i use plain flour ? and what is 'rice powder'? sorry i do not know how to key in chinese word


版主回覆：(07/06/2010 03:41:44 PM)

可以用 plain flour 加玉米粉
你可以參考這篇文章 有一些材料的中英對照
美女廚房烹飪字典
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22012879
4.7.10
ah qian表示…
hi beauty, i wonder why my 'fa guo' like 'lien guo' its sticky even i steam it over 20 min ?


版主回覆：(07/22/2010 06:43:25 PM)

不知道你是哪個步驟出問題耶
19.7.10
chia表示…
why mine wont rise like yours????


版主回覆：(01/15/2011 02:48:17 PM)

可能是某個步驟沒有做好吧~~
13.1.11
Winnie Lje Lin表示…
YA!我做成功了耶,感謝美女提供的食譜.
真是人間美味......



版主回覆：(01/29/2011 06:51:24 AM)

恭喜成功~~
28.1.11
amy60507寫道…
謝美女ㄉ食譜ㄋ!!做出來很成功喔~~可到我ㄉ網誌看一下囉*^O^*
在此也祝妳新年快樂,兔年大吉大利\\^o^//


版主回覆：(02/02/2011 09:53:55 AM)

很成功耶~~
祝你新年快樂
2.2.11
Low Nyok See表示…
好，我喜歡這個，會試試看喔，謝謝啦~


版主回覆：(04/05/2011 10:46:24 AM)

有機會試試看唷^^
5.4.11
karine表示…
你做的發糕真美！
請問要怎麼做才會裂開得這麼美啊？
只要把麵糊倒入碗內，拿去蒸，就會裂開了嗎？


版主回覆：(04/18/2011 04:44:27 PM)

攪拌越久質地越細膩，越易裂開。
17.4.11
依羚表示…
请问黑糖是不是老外超市卖的 dark brown sugar? 红糖和黑糖是不是同样的呢？我住在美国。谢谢


版主回覆：(02/01/2012 10:08:08 AM)

這個食譜是用台灣的黑糖
跟老外超市卖的不同
如果妳沒有要求一定的口味
用一般超市賣的糖也可以
29.1.12
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