火腩豆腐煲燒得入味，很香夠惹味，
豆腐嫩滑，燒肉不油膩，熱騰騰的美味佳餚。
火腩就是燒肉，可以自己烤或是在燒臘店有賣，
購買五花肉可以選瘦一點的。
燒肉和炸豆腐的份量依個人喜愛可以變化。
調味料可視燒肉的鹹淡來增減。
材料：
燒肉(火腩) 350g
炸豆腐 300g
胡蘿蔔 適量
蔥 2支
薑 1大匙
蒜頭 2瓣
太白粉水 適量
水 1~1.5杯
調味料：
糖、蠔油、醬油、酒、鹽 各適量
燒肉切塊。蔥切段。蒜頭、胡蘿蔔切片。薑切末。
熱鍋加少許油，將燒肉略微煎黃撈出。
原鍋爆香蔥、薑、蒜，再放入胡蘿蔔和燒肉拌炒後，
加入水、炸豆腐、調味料，加蓋慢火煮至入味約5分鐘，
再淋入太白粉水勾芡即成。
留言
我明天來試試看
冰箱剛好都有
感謝分享
版主回覆：(07/14/2009 08:12:20 AM)
試試看喔~~
版主回覆：(07/14/2009 08:14:40 AM)
紅燒豆腐取材容易比較普遍~~
版主回覆：(07/14/2009 08:22:15 AM)
話說越描越黑 哈哈 ^^
你為自己解釋的很清楚
我瞭解了 :)
謝謝美女! 又學到一樣好菜了! XD
版主回覆：(07/14/2009 08:28:04 AM)
火腩豆腐是我在港式餐廳吃過的
很好吃的一道菜
版主回覆：(07/14/2009 08:31:28 AM)
自己烤吧
如果沒加燒肉就不是火腩豆腐囉
版主回覆：(07/14/2009 09:07:41 AM)
超下飯又美味的一道菜
版主回覆：(07/14/2009 09:08:04 AM)
謝謝 ^^
到中午看這道料理也不錯xD
版主回覆：(07/14/2009 09:09:52 AM)
很好吃的一道料理~~
好想來一碗白飯唷~!!
一定很下飯~
版主回覆：(07/14/2009 09:11:43 AM)
很下飯
會讓人多吃一碗飯哦 ~~
版主回覆：(07/14/2009 09:12:29 AM)
試試很好吃的 ~~
版主回覆：(07/14/2009 09:14:09 AM)
美味佳餚
滿足味蕾
版主回覆：(07/14/2009 09:15:04 AM)
謝謝讚賞 ^^
期待以後有魚肉跟豆腐結合
呵呵
版主回覆：(07/14/2009 09:16:27 AM)
燒肉換成魚肉也不錯的一道菜~~
版主回覆：(07/14/2009 09:18:44 AM)
是我在港式餐廳吃過的
所以火腩應該是廣東的說法吧
很新鮮,又很濃厚的味道,是下飯的好料理!
版主回覆：(07/14/2009 09:21:37 AM)
火腩應該是廣東的說法吧
是我在港式餐廳吃過的
很下飯美味的料理
只是鹹度真的要拿捏的好~
簡單食材~美味佳餚上桌 ^ ^
配上一碗白飯,滿滿幸福ㄋ~
版主回覆：(07/14/2009 09:37:25 AM)
簡單美味的佳餚 ^^
火喃豆腐堡ㄝ
不行不行
不能吃白飯
這樣才能多吞幾塊火喃~~~
版主回覆：(07/14/2009 09:36:20 AM)
這樣也不行
火腩都被你吃光光了
版主回覆：(07/14/2009 09:25:46 AM)
是美味的一道菜
可惜我沒有廚房，不然我一定要把您所教的都做來吃吃看XD
版主回覆：(07/14/2009 09:24:46 AM)
以後有機會再做來嚐嚐~~
版主回覆：(07/14/2009 09:23:08 AM)
不錯吃哦 ~~
版主回覆：(07/14/2009 09:22:19 AM)
好吃的一道菜~~
還是我記錯嚕!
不過沒關係!看起來好好吃喔!
管他乾濕,好吃就是王道
版主回覆：(07/15/2009 08:55:18 PM)
兔爸沒記錯
豆腐煲也有是湯的
但這道火腩豆腐煲是配飯吃的
餐點是廣東粥
配美女的火腩包煲美味極^^
版主回覆：(07/15/2009 08:47:29 PM)
我也想吃廣東粥 ^^
版主回覆：(07/15/2009 08:46:42 PM)
這道菜是用炸過的豆腐
可以自己用豆腐切塊來炸
也可以隨自己喜愛變化
我也蠻愛吃的！XD
版主回覆：(07/15/2009 08:43:37 PM)
好吃美味的家常菜
版主回覆：(07/15/2009 08:38:30 PM)
好吃又美味 ^^
螢幕上都是口水啦!
版主回覆：(07/15/2009 08:37:44 PM)
美食的誘惑 ^^
看你的照片又害我想吃阿>"<
版主回覆：(07/15/2009 08:34:32 PM)
好吃的一道菜喔 ^^
我對火腩比較感興趣 有沒有豆腐都沒有關係啦！︿︿
版主回覆：(07/16/2009 08:08:59 AM)
你也是嗜肉的哦 ^^
這個好耶~!!!!!
明天來試做--------(加入我低最愛)
版主回覆：(07/21/2009 04:07:20 AM)
試試看囉 ~~