煮綠豆湯真簡單，平時都是用大同電鍋煮，
前幾天朋友告訴我阿基師偷呷步的煮綠豆湯簡易食譜，
煮綠豆湯更快速哦！
阿基師的做法很特別，完全不同於一般的煮法，
沒有浸泡綠豆，直接用乾鍋拌炒，減少煮的時間。
我以相同的綠豆重量，計時所需的時間，
阿基師的做法花不到40分鐘，
比電鍋煮法快20分鐘完成(不含浸泡的時間)。
優缺點就是電鍋煮法不用顧火爐，不怕水燒乾。
阿基師煮法要注意火爐，水燒乾要再加熱水，
但口感有感覺比較香、較Q 。
兩種方法都實用，看個人所需囉！
紐西蘭天氣漸漸回暖，吃綠豆湯清熱解毒！！
綠豆湯電鍋煮法:
綠豆 1米杯
水 10米杯
紅糖 適量
將綠豆洗淨，加10米杯的水量泡1~2小時，
外鍋放1.5米杯的水煮至開關跳起，再加糖拌勻溶化即可。
(依個人喜愛增減糖、水的量)
阿基師偷呷步快速煮綠豆湯:
綠豆 1米杯
熱水 3000ml
紅糖 適量
將綠豆洗淨瀝乾水份，倒入鍋中拌炒，
炒到用手摸會燙手的程度，加入1大匙的水拌炒，
炒到水乾冒水氣，繼續炒1分鐘。
再加1大匙的水拌炒(同樣動作方法兩次)，
然後倒入熱水，燜煮到綠豆裂開，加糖調味即可。
(中途水不夠要加熱水哦)
留言
P家還蠻常吃綠豆紅豆薏仁這些玩意的～～
下次請P媽試試看！呵呵～～
版主回覆：(09/12/2009 10:31:31 AM)
你動作很快唷 ^^
改天煮給家人吃
謝謝分享
版主回覆：(09/12/2009 10:33:29 AM)
煮綠豆湯很簡單
試試更快速好吃的方法
版主回覆：(09/12/2009 10:36:41 AM)
綠豆湯要吃冰涼的才過癮 ^^
我要吃十碗~
清涼解毒一下~~~
版主回覆：(09/12/2009 10:41:57 AM)
十碗不夠還可以多吃一碗哦 ^^
版主回覆：(09/12/2009 10:44:15 AM)
一般煮綠豆湯都沒有炒過
阿基師的煮法很特別 ^^
lisa常用的方法是使用悶燒鍋,把豆子洗乾淨不需浸泡直接放入適量的水煮開~馬上放進悶燒鍋~通常放置1.5-2小時就好囉~從悶燒鍋拿出來在放上瓦斯爐~放進適量的糖煮溶即可~
很簡單又節能~美女可以試試~
版主回覆：(09/12/2009 10:48:51 AM)
如果不是趕時間我會用燜燒鍋料理
謝謝你的分享 ^^
版主回覆：(09/12/2009 10:49:46 AM)
試試看唷^^
版主回覆：(09/12/2009 10:52:21 AM)
好方法唷
豆香封在豆內更香濃好吃
有機會來試試 ^^
版主回覆：(09/12/2009 10:53:42 AM)
試試看更快速方法的煮法 ^^
版主回覆：(09/12/2009 10:54:22 AM)
你只負責吃 ^^
版主回覆：(09/12/2009 10:55:50 AM)
綠豆湯夏天喝清涼消暑最棒了 ^^
版主回覆：(09/12/2009 10:57:36 AM)
我也是學到阿基師的快速煮法 ^^
版主回覆：(09/12/2009 11:12:31 AM)
綠豆加意仁也不錯喔 ^^
況且,還有幾次忘了關爐火的慘痛經驗,
看來,愛是和快速煮綠豆法無緣了!
版主回覆：(09/12/2009 11:14:45 AM)
我使用電鍋的頻率很高
實在太好用了 ^^
但說真的"大同"機械式電鍋~真的超好用!
我也常用來煮綠豆湯及燉雞湯~
來美女家吃甜點啦! ^ ^
這"綠豆"是電腦選的喔! ^ ^
版主回覆：(09/12/2009 11:17:27 AM)
萬用的大同電鍋
蒸煮燉‧‧都行 ^^
更快XD
版主回覆：(09/12/2009 11:20:11 AM)
嗚嗚~
快鍋煮食很快
可是我們家沒快鍋(哭哭)
版主回覆：(09/12/2009 11:32:40 AM)
水滾後轉中火(保持水在滾)煮至豆裂開
如果覺得不夠軟要繼續煮
煮到你喜歡的程度
再加糖溶化就可以熄火 ^^
夏天最適合吃上一碗冰冰涼涼的綠豆湯
版主回覆：(09/12/2009 02:29:44 PM)
很特別的煮法
跟一般煮法不同 ^^
致敬!
版主回覆：(09/12/2009 02:29:04 PM)
好多 好多〝撇步〞還要學習呢 ^^
夏天來碗透心涼的綠豆湯
真的很滿足吶^O^~~~
版主回覆：(09/12/2009 11:40:03 AM)
我還是喜歡用電鍋煮
不用顧爐 ^^
人也住在奧克蘭，
很想要跟妳做朋友吶
跟妳學一學手藝
我家住在靠近Slyvia Park
不知離妳家有多近?多遠?
版主回覆：(09/12/2009 02:15:53 PM)
好棒喔
住在Slyvia Park 附近
可以常常去逛購物中心 ^^
版主回覆：(09/14/2009 10:21:21 AM)
電鍋不用顧火爐較方便 ^^
下次試試看~~~
感謝分享喔!
峰大
版主回覆：(09/14/2009 10:22:40 AM)
有機會試試看喔 ^^
夏天怕熱就不用被火烘出全身汗~^^
另外煮的時候不要先加糖
比較縮短煮綠豆的時間喔~
版主回覆：(09/15/2009 02:52:56 PM)
沒錯耶
糖要等綠豆煮熟軟後才能加
謝意分享 ^^
版主回覆：(09/15/2009 02:49:54 PM)
我都是加紅砂糖耶 ^^
不過我想請問一個問題啦！
我煮快好時，好多綠豆殼都浮上來耶！
不知道這樣正常嗎？
但是我怕不好吃都把它撈掉了！><"
版主回覆：(04/04/2010 06:09:37 PM)
有綠豆殼是正常的
但是煮的時間稍微再短一些
就不會有太多的綠豆殼浮出來
版主回覆：(04/10/2011 06:50:07 PM)
不客氣
美食與大家分享^^
雖然我只有一個小小的電鍋~不過第一次嘗試煮綠豆湯 大成功! 耶~
版主回覆：(05/19/2011 08:59:23 PM)
冰涼綠豆湯
夏天消暑最棒的甜點~~
打給老媽問做法時間太長了.上網就看到美女這篇綠豆湯做法
照著美女做法下去做.....我的天天啊~超快滴^^
版主回覆：(06/09/2011 06:37:01 PM)
想吃什麼料理
來紐西蘭美女的家就對啦^^
一到夏天就很想喝綠豆湯
又可以退火
用電鍋煮實在是方便
謝謝美女的教學^^
版主回覆：(06/09/2011 06:18:05 PM)
夏天喝綠豆好的選擇~~
現在天氣很熱幾乎常吃綠豆湯呢XD
改天也要試試你那種煮法!!
是將綠豆炒過在加入已煮好的熱水嗎?
那之後還要在開火煮?
版主回覆：(07/03/2011 05:12:49 PM)
是的
炒過加熱水，開火燜煮到綠豆裂開，加糖調味即可。
吃上幾碗，有滿足感，也有飽足感! enjoy !! ^_^
版主回覆：(07/03/2011 05:14:07 PM)
好吃的點心 ^^
謝謝分享不同的煮法
改天來試試 ^^
版主回覆：(07/09/2011 05:17:57 PM)
不客氣
美食與大家分享^^
版主回覆：(07/25/2011 05:57:23 PM)
有可能放太滿了
或是不要蓋太密試試看
還是喜歡先泡水再來電鍋滷
版主回覆：(07/30/2011 07:03:51 PM)
電鍋煮很方便
版主回覆：(10/17/2011 04:16:18 PM)
我還沒有這樣試過耶
多謝啦
再來一碗綠豆湯...
電鍋煮，不用顧火爐，真的比較省工耶~
夏天就是要喝綠豆湯哪~
我喜歡電鍋料理
所以我買了菲利浦的智慧萬用鍋
不止不會太熱也不太用顧爐火
我以為步驟很多
要弄成一粒一粒的聽說很不簡單
喜歡在大熱天來上一碗冰涼的綠豆湯