螞蟻上樹家喻戶曉的料理

螞蟻上樹家喻戶曉的料理。
自己煮一點也不難，
簡簡單單就能享受一道美食。

 

冬粉泡軟，可以使用冷水至熱水，
不同的水溫，泡軟的時間也不同，
如果用熱水泡，只要一下下的時間冬粉就變軟，
可以節省時間，但是也要注意不要泡太軟就不好吃了。

材料：
冬粉    250g
豬絞肉    200g
薑末    1大匙
水或高湯    約1/2杯

調味料：
辣豆瓣醬    1大匙
醬油    2大匙
蔥末    1~2支
鹽    少許
香油    少許

做法：
將冬粉泡溫水至軟，撈出瀝乾水份，備用。
熱鍋，加入2大匙的油，爆香薑末，再加入豬絞肉炒散。

再加入辣豆瓣醬炒香，加入醬油、水煮滾。
鹽視鹹度而加。

放入冬粉炒至入味，湯汁收乾時， 撒入蔥末、香油拌炒勻即可。