香氣十足的燒酒雞是補氣養生最佳首選，
紐西蘭昨晚的寒意，讓人想喝一碗熱湯暖身，
之前在華人超市，買了一包燒酒雞藥膳包遲遲未煮，
正好動手煮鍋養生料理。
煮法是參考包裝背面的使用方法，
我米酒的份量，沒有用到3瓶，有蓋滿食材就可以了。
依個人喜愛增減食材。
材料：
雞肉 一隻或1800g
燒酒雞藥膳包 1包
米酒 3瓶
做法：
將雞肉切塊，再與藥膳包和米酒一起倒入鍋中，
以大火煮滾後，再轉小火煮至熟透，
點燃鍋中的酒精，將酒精揮發完畢趁熱享用。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
版主回覆：(09/03/2010 06:00:25 PM)
華人超市有賣~~
版主回覆：(09/03/2010 06:01:52 PM)
沒有耶 ~~
版主回覆：(09/03/2010 06:02:36 PM)
包裝上沒有說要加水~~
版主回覆：(09/03/2010 06:04:43 PM)
是呀
天冷就是要吃燒酒雞暖身增元氣 ^^
強烈推薦美女加入荷包蛋喔，很美味~ ^^
版主回覆：(09/05/2010 06:55:46 PM)
推薦的一定要來試試 ^^
吃燒酒雞進補~~最最幸福了~~
版主回覆：(09/05/2010 06:54:14 PM)
天涼進補的好選擇 ^^
版主回覆：(09/05/2010 06:56:06 PM)
謝謝關心
美女沒住在地震區~~
奶油的英文是什麼呢?
還有您是用那隻牌子的奶油
因為我是住香港的~我發現都是在賣牛油(BUTTER)
或者是cream(就液體狀)
先謝謝您抽空解答~!
版主回覆：(09/05/2010 06:55:58 PM)
奶油的英文就是BUTTER
香港稱為牛油
版主回覆：(09/05/2010 06:55:52 PM)
是的
酒精揮發完就可享用了^^
版主回覆：(09/06/2010 08:37:54 PM)
享用美食也要注意安全囉~~
版主回覆：(12/22/2010 05:56:03 PM)
用純米酒就可以