海苔薄餅

做一些海苔薄餅裝滿在餅乾罐裡，
嘴饞來一片或是下午茶點心。
三五好友一起聊天喝咖啡，點心是必備的，
香香脆脆的餅乾，大人小孩都喜歡。

材料：約做 12片
無鹽奶油    25g
香草精    1/4小匙
牛奶    約2大匙
全蛋    1個
低筋麵粉    50g
糖粉   30g
海苔粉   適量

做法：
奶油隔水加熱溶化或用微波爐(只要溶化就好，不同熱過頭喔)，
再加入香草精、事先打散的全蛋，拌勻成蛋糊備用。

將低筋麵粉、糖粉過篩拌匀。

將過篩的粉類加入備用的蛋糊中，拌匀成麵糊。

因為蛋大小有差，所以牛奶視麵糊的稠度最後再增添。
麵糊的稠度，是介於稠與稀之間，好難形容喔！

烤盤鋪烘焙紙，勺入1大匙的麵糊，每個麵糊要間隔留距離，
待麵糊自然擴散成圓形或用湯匙背面劃圓抹成圓形。
(每次使用湯匙要先沾水，以免黏住麵糊。)

每個麵糊撒上適量的海苔粉，
烤箱預熱至180度C，放入烤盤烤約15~20分鐘，
取出烤盤後，餅乾先在烤盤上放凉5分鐘，
再將餅乾移到網架上放凉即可。

麵糊的厚度不同，烘烤時間有差異，
請依個人烤箱調整溫度和時間。

海苔粉的做法，請參考：
自製海苔粉