翠綠的自製手工抹茶小饅頭，
有著淡淡的抹茶香味 。
抹茶是一種日式綠茶粉末，
綠茶能降低血壓、抗菌、抗衰老、減脂、血液流暢的作用。
材料及麵糰做法可以參考包子的另一種風情青江菜肉包子。
糖增加至80g，另加抹茶粉20g，其他材料都一樣。
發酵前的麵糰，蓋上濕布。
發酵至雙倍大。
分割成16個。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
版主回覆：(08/11/2008 06:03:46 AM)
你是行家能品嚐出它的好壞
我吃起來就統統一樣 :)
什麼口味的我都很喜歡耶! =P
版主回覆：(08/11/2008 06:13:25 AM)
我喜歡饅頭撕小塊來品嚐
不夾餡也很好吃 :)
乍看之下我還以為是蛋糕呢!
版主回覆：(08/11/2008 06:18:39 AM)
發酵後大大的麵糰有點像 :)
其實小明很早就加你的優格呢~
我是加入小明的流浪聯翻網~
新文章都會出現~嘻~
也加入好友相連囉~優格棒棒~
小明順便宣傳一下，投票時間延長了呢~
每天可以投一票(1個ip投一張)
投票的時間到8月底喔^^感謝支持~
版主回覆：(08/11/2008 06:20:12 AM)
美女投票
小明加油 :)
我也很喜歡抹茶的香味,覺得很淡雅,健康!
版主回覆：(08/11/2008 06:22:50 AM)
淡淡的抹茶香味
不用夾餡料 單吃就很棒 :)
妳好厲害呢！
真的很賢慧^_^
版主回覆：(08/11/2008 06:25:11 AM)
謝謝讚賞
美女愛煮啦 :)
版主回覆：(08/13/2008 09:15:45 AM)
饅頭淡淡的甜味
不夾餡料直接吃我也喜歡:)
最近我要開始賣手工饅頭 希望能引用你的照片 來印製我的名片
不知你是否願意？
求你了 我真的拍不出來 orz
版主回覆：(06/21/2009 11:49:34 AM)
文章和照片版權所有，請勿轉載~
版主回覆：(10/29/2010 04:16:37 AM)
像捲蛋糕捲的方式
版主回覆：(11/15/2010 06:20:28 PM)
你麵糰有發酵完成嗎
有發酵完成就不會有問題啊