鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
美食+美景+紐西蘭美女
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留言
版主回覆：(09/13/2008 01:52:15 PM)
喝特大杯的才過癮喔 :)
版主回覆：(09/13/2008 01:53:25 PM)
也給你特大杯的喔 :)
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版主回覆：(09/13/2008 01:54:24 PM)
已訂閱
歡迎常來訪 ^^
我以也要一杯 ! ^~^/
版主回覆：(09/13/2008 01:56:32 PM)
一杯喝不過癮
還可以再續杯喔 ^^
版主回覆：(09/13/2008 01:59:28 PM)
綠豆沙牛奶不錯喝
有機會可以試試 :)
感覺好清涼…超好喝的~
版主回覆：(09/13/2008 02:03:57 PM)
只限在美女家飲用，恕無外送。 哈~ ^^
版主回覆：(09/13/2008 02:07:35 PM)
冰涼的綠豆沙牛奶很清涼好喝 :)
版主回覆：(09/13/2008 02:14:15 PM)
做綠豆凸剩下一點，就拿來打綠豆沙牛奶。
肥‧‧暫時忘記這個字 ^^
中秋節快樂~~
祝福全家平安圓滿!!
版主回覆：(09/15/2008 07:32:58 AM)
大家平安快樂 ^^
中秋佳節愉快...
版主回覆：(09/15/2008 07:41:05 AM)
這是中等女子給美女的新暱稱ㄛ
大家都幸福快樂 ^^
下回我也自己來自製一杯綠豆沙牛奶
版主回覆：(09/15/2008 07:41:56 AM)
大家平安快樂 ^^
因為他可以退火又好喝
中秋節快樂喔!
版主回覆：(09/15/2008 07:44:06 AM)
幸福快樂多多 ^^
沒外送的話~
只好欣賞流口水啦~
小明來到好友優格啦-上次謝謝留言祝福呢~
先跟紐西蘭美女~說聲「中秋節快樂」^^
金門的滿月~也蠻清楚的喔~嘻~
分享給在台灣不能看到中秋滿月的朋友們^0^v
[照片分享] 2008年金門中秋節滿月照
http://blog.xuite.net/fish7031/gft/19351497
版主回覆：(09/15/2008 07:50:19 AM)
大家快樂幸福 :)
中秋節快樂～
這是來自香港的祝褔^^
版主回覆：(09/15/2008 07:51:28 AM)
謝謝你的祝福
大家都幸福快樂 ^^
還是自己做綠豆沙牛奶最安心~~^^
版主回覆：(09/16/2008 10:39:31 AM)
自己做的美食較新鮮衛生 :)